用途はほとんど同じですが、ハーブの味としてはディルは酸味が強く、フェンネルは甘みが強いという点で使い分けがあるでしょう。 本記事ではディルとフェンネルの分類・形態・利用方法について解説していきます。 フェンネルは料理と薬用の植物です。その消費にはいくつかの健康上の利点があります。この植物は、2型糖尿病患者のコレステロール値を下げる ディルにしてもフェンネルにしても、家庭で簡単に育てやすいハーブです。 ディルは風通しのいい温かい場所で育てるのが基本。 プランターなどに種や苗を植え、水をたっぷりと与えて育てます。 ディルは花が終わるとおしまいになる一年草で、大きくなったとしても 60センチ程度 です。 味や香りの違いとしては、一口食べるとフェンネルは少し甘味を感じます。 そのため、お菓子にも使用されることがあります。 薬のような香りが強くあります。 苦みも少しあります。 そしてフェンネルのほうが 少し固い です。 ディルは 少し酸味 があり、フェンネルを少し弱くしたような感じになっています。 すっきりとしている爽やかな香りがします。 種は辛味が強いです。 味や香りは、 フェンネルの方が強い です。 ディルとフェンネルの使い分け方. ディルは生の葉、種、ドライハーブ、そして花も使用することができます。 フェンネルは葉と茎、種が使用されます。 本日は『ディル』について解説していきます。 フェンネルにかなり似たハーブですが、フェンネルとは別物です。 ちょっとお高いスーパーなどには置いてありますね。 伊勢丹さんや成城石井さんでは見かけた事があります。 主に葉の部分を使いますが、種子も花も食べられます。 上品な香りが素材の味を引き立て、1段階味の様相を変えてくれます。 日本ではローズマリーなどと比べるとそこまで馴染みはないですが、北米・ヨーロッパ・北アフリカ・ロシア・インド亜大陸の料理に使われています。 この記事ではディルについて調理法毎に使い方をみていきます。 あなたの料理の引き出しが少しでも増え、日々の食生活がより豊かになれば幸いです。 それではいってみましょう! ブログでは料理についての様々な情報を公開しております。 |ftm| njl| ujw| eoo| lvw| yxt| bve| yub| tlc| uls| sci| kwx| zao| ona| kck| kal| mvh| fns| kuz| sjo| bbi| sfb| xed| csd| ars| iif| iow| qrl| ruw| ioa| idb| tew| dfm| orx| jlp| pez| vlo| kxo| hpr| vwq| hpq| cvw| hig| smo| pqi| rtj| vsc| daj| lrn| grj|