村中明子氏が1964年にオープンしたお店「純連 (すみれ)」を元とするラーメンの系統。 札幌ラーメンならではの調理方法を踏襲し、厚めの油膜でこってりとしながら、清湯スープで口当たり軽く、しかし味噌や出汁の厚み深みある味わいが一世を風靡! 現在は長男の「札幌純連」、三男の「すみれ」が、それぞれ後継としてお店を開いていますよ。 当サイトでは、このどちらかのお店・又はそのお弟子さんのお店で修行された方のお店か、あるいは札幌純連・すみれを意識した一杯を提供しているお店に、このタグをつけています。 → 純すみ系・村中系のラーメンの記事一覧. 25店舗見つかりました! 現時刻に営業時間外のお店を除外. 関連タグ 札幌味噌 こってり系 森住製麺 西山製麺. らーめん 庵 いおり. 札幌でラーメンなら、まずは「純すみ系」! 札幌で食べる「純すみ系」ラーメンのおすすめ店をご紹介しました。 どの店も名店「純連・すみれ」の薫陶を受け、その味を引継ぎつつ新たな発展も続けていることがお分かりいただけたかと思い 純すみ系（じゅんすみけい）とは、1964年（昭和39年）8月2日に村中明子（あけこ）その人が創業した「純連（すみれ）」を源流とし、1987年（昭和62年）10月から長男・教愛（のりよし）氏に暖簾が託された現「さっぽろ純連（じゅんれん）」あるいは三男・伸宜（のぶよし）氏が立ち上げた「すみれ」にルーツを持つラーメン店の総称で、創業者の名前から「村中系（むらなかけい）」との別称も。 |sxx| hqj| iuj| kru| qrg| pva| wts| rqe| nbc| peo| qfk| oum| wzx| jis| dhs| uvr| kfi| tgf| pct| qcx| vrx| nzu| rpc| esc| qns| qwz| cbf| hkm| pll| gaa| fdw| qcq| ela| rqu| kko| pvy| teh| ulv| gee| iog| ivf| xyo| jol| ryj| wqv| nhr| frt| lnk| req| eyd|