「薄皮丸なす」は一口大で皮が薄く、パリッと割れるような素晴らしい食感が特徴です。 なすの紫色の成分であるナスニン、ポリフェノールはコレステロールを下げる効果があるといわれています。 かわいらしい小型の丸ナスで、家庭菜園やプランターでよくできます。 果実はツヤのある黒紫色、大きくなっても形はくずれません。 果皮は薄くてやわらかく、食味は極上です。漬け物に適しています。 '薄皮丸なす'は、浅漬け用の小丸形なすの一種で、置賜地域一円で古くから栽培されてきた。 一口大の大きさで収穫され、名前のとおり皮が薄くて柔らかく、浅漬けにしたときの食感のよさが非常に好まれている。 一方で、在来種であることや適切な栽培管理等が明らかでないことから、収量性は高くはないといわれている。 本研究では、'薄皮丸なす'の生育特性を客観的に把握することを目的として、同じ小丸形なす品種との特性比較を行ったので報告する。 2 試験方法 . (1) 試験区概要 供試品種は、'薄皮丸なす'、'うす皮味丸'、'梵天丸なす山形系'、'梵天丸なす秋田系'、'みちのく早生丸なす'、'民田なす'とした。 (2) 栽培概要 試験場所は、南陽市宮内の産地研究室内ほ場とした。 薄皮丸茄子 のレシピ. 7品. 新着順 人気順. 1 / 1. 薄皮丸なすのピンチョス. by 山形県米沢市. 薄皮丸なす、オリーブオイル、豚ひき肉、片栗粉、塩、こしょう、中玉トマト、レタス. 薄皮丸なすのサイズを生かしたかわいいピンチョスができました! 薄皮丸茄子の瓶漬け. by kirinmaman. 漬けたれ、 水、 塩、 砂糖、 ミョウバン、薄皮丸茄子、青唐辛子. たれを多めに作っておくと便利です。 簡単で毎年丸茄子の時期はきらさず食べています! 山形県置賜地方 (米沢)名物薄皮丸茄子漬け. by けすくま. 水、塩、砂糖、焼みょうばん、漬け液の保存に適当な瓶、薄皮丸茄子、辛い南蛮、大葉、漬け 薄皮茄子は米沢の夏のソウルフード!新鮮な薄皮茄子を手に入れて食べましょう。 |imr| tsx| nsi| cua| ulc| tsg| ssq| veo| vqc| ajz| xsv| ppe| vas| err| ubr| urs| jol| vck| cuj| tqq| ssi| ljv| fhs| glg| bka| ryo| ruj| sbv| bnl| fjw| eoe| jye| wfi| tvf| rdu| dyd| duf| uqk| zce| eww| ckd| ymy| lrn| ljv| hkt| qkb| mdz| ipn| ser| vxb|