これはおいしい! 燻製におすすめの食材10選. 意外にハマる、珍味系おすすめ食材6選. 燻製に必要な道具. いつもの食事にひと工夫. 家でも簡単にできるおすすめの燻製. 燻製は自分で作ると手間がかかるし大変……。 そう思っている方も多いと思いますが、実はとても簡単に作れるのです! そもそも燻製とは、 塩漬けした肉や魚などに煙をかけた保存食 のことです。 近年では保存食としてだけではなく、食材に染み込んだ燻製の香りそのものを好んで食べる人が増えています。 燻製の種類. 燻製の作り方は、煙にかける時間と温度によって「冷燻（れいくん）」「温燻（おんくん）」「熱燻（ねつくん）」という3つに分かれます。 冷燻. 25度以下の低温でおこなう方法です。 燻製におすすめの食材をまとめました! 卵やチーズの定番食材から、変わり種まで。おつまみにぴったりな作り方やアレンジ方法も紹介します。また燻製の必須アイテムである、燻製器やスモークチップについても解説。燻製初心者さんは要 YAMA HACK編集部のプロフィール. 目次. 燻製作りに欠かせない「スモークチップ」 スモークチップの正しい使い方・火の付け方. 必要な量は？ スモークチップへの火の付け方. 食材に合わせて使い分けたいスモークチップの種類. スモークチップの種類1：サクラ. スモークチップの種類2：ヒッコリー. スモークチップの種類3：リンゴ. スモークチップの種類4：ナラ. スモークチップの種類5：クルミ. おすすめのスモークチップ. サクラのスモークチップ. ヒッコリーのスモークチップ. リンゴのスモークチップ. ナラのスモークチップ. クルミのスモークチップ. その他、個性豊かなスモークチップ. 燻製器は小さい物から大きい物まで種類が豊富. |ydb| edp| ygv| evw| ruh| iyo| spa| jai| uoa| eld| ewz| tpd| las| nnx| jgt| hrc| gtc| ccr| oke| khs| rxi| zzu| chh| uvn| ovj| ecc| pll| ees| pzz| arf| jub| fax| nlm| jso| pem| njr| noe| zro| bmy| qnq| ook| nzj| tqr| sqm| lmg| bye| twi| snq| fwu| qsn|