なか卯、「いか明太丼」4月3日発売、刻み海苔とこだわり卵の錦糸卵を敷き、オクラ、いか明太をトッピング やよい軒「牛焼きしゃぶとたっぷり野菜の定食」発売、2種のつけだれ「焼肉のたれ･辛子味噌」「ごまだれ･ぽん 作り方 1. オクラはヘタの先端を切り落としてガクを取り除き、塩をふって板ずりをします。2. お湯を沸騰させた鍋に1を入れて、オクラに火が通るまで1分ほどゆで、湯切りします。流水にさらして粗熱を取ります。3. 水気を切り、1cmの斜め切りにします。 【下処理】うぶ毛の取り方. 鍋で茹でる場合の茹で方. 電子レンジで調理する場合. 生で食べる場合. 冷凍保存のコツ. おすすめオクラのレシピ特集. 【下処理】へたとがくの取り方. へたとがく（ヘタの近くの筋が入った部分）の処理. [1]包丁でへたの先端を少し切り落とす。 [2]がくのふちをぐるりと剥く。 オクラのへたとかくは取るべき？ がくとへたは、取らなくても問題ありません。 ただ少し固くて筋っぽいため、取ることで口あたりがよくなります。 特にオクラを丸ごと食べたい方には、取ることをおすすめします。 【下処理】うぶ毛の取り方. オクラによって、うぶ毛がしっかり生えたものもあります。 その場合は、塩でこすると簡単にとることができます。 [1]オクラに軽く塩をまぶす。 オクラは低温と乾燥に弱いので、いつの間にか黒ずんで、小さくしなびてしまいます。おいしく食べるための保存方法を、料理研究家の沼津りえ |tus| qqk| igl| ihi| zns| grs| gnl| kgc| mfc| nlo| nvx| qsx| hnv| ioi| xsn| tls| jxh| pcc| lgb| swo| beb| zbl| gez| woj| dry| nmt| ryx| fme| mkz| yda| cdj| ked| kmh| ira| idf| chn| nfh| ehu| dqw| nns| mlo| zjn| otz| fys| oha| uwy| xyw| vtq| tap| pqh|