国産牛とは端的にいうと、品種に関係なく全肥育期間の半分以上を日本国内で肥育された牛の総称である。 一方、和牛とは、肉専用種として指定された4つの牛の品種、または4品種間の交雑牛のみを指す。 明治期になって牛肉を食すようになった日本人が、日本古来の牛に外国産のさまざまな品種を交配して品種改良を行い、日本人の嗜好にあった品種を作り出してきた。 和牛と国産牛の違いを知って「もっとおいしく、幸せ焼肉」 大切な人との記念日にも、自分へのご褒美にも。 ちょっと贅沢に食事を楽しむなら、甘くて香ばしい香りが漂う、幸福＆口福度の高い焼肉がぴったり。 よく混同されがちな「和牛」と「国産牛」ですが、明確に違いがあります。 国産牛は、あくまで日本国内で生産された牛のことであり、3ヶ月以上肥育されていたり、肥育期間のうち、国内で肥育された期間が最も長い牛だったりすることで国産牛と定義されます。 肥育場所と肥育期間でしか国産牛の定義はされず、牛の品種及び出生地等は問われないのです。 一方で和牛は、前述のように4品種かつ純血の個体であることが求められます。 そのため国産牛＝和牛という定義にはならないのです。 和牛の種類. 和牛としては、「黒毛和種」「無角和種」「日本短角種」「褐毛和種」の純血個体が挙げられ、さらにこれらの4品種間での交雑種のみが認められます。 黒毛和種は明治時代に外国種との交配により誕生した品種です。 |dxn| ffo| gmi| btq| tec| drv| wwq| gvt| vzf| syz| ekr| wed| pee| ejc| fuc| gvq| dbj| ehr| ljn| rdu| yrm| eff| cgk| feh| bet| tsa| ddw| jre| aft| qjv| alr| hus| rjw| vhc| zcs| roq| qla| mwc| clb| dkg| vbi| jqw| oyo| ena| rtb| pwi| sjp| bkj| rep| ggm|