魚介類 （ぎょかいるい、 英: fish and shellfish ）、 魚貝類 、魚や貝など 水産 動物 の総称 [1] 。 水族 （すいぞく）とも [1] 。 魚類 、 貝類 、 エビ 、 カニ 、 タコ 、 イカ 、 ウニ 、 ナマコ など。 人間 の食用となる種は「シーフード」とも呼ばれる。 出典. [ 続きの解説] 「魚介類」の続きの解説一覧. 1 魚介類とは. 2 魚介類の概要. 3 学問. 4 関連項目. 5 外部リンク. Wiktionary日本語版（日本語カテゴリ） 出典： 魚介類. 出典:『Wiktionary』 (2021/08/12 12:34 UTC 版) 別表記. 魚貝類. 魚蟹類. 名詞. 魚 介 類 （ ぎょかいるい ） 魚介類は、良質の動物性タンパク質を含む一方で、カロリーが低いという特徴があります。 また、魚介類には、ビタミン（D、E、B12）、必須ミネラル（カリウム、カルシウム、マグネシウム等）などの栄養素や、高度不飽和脂肪酸（DHA：ドコサヘキサエン酸、EPA：エイコサペンタエン酸）をはじめとする、多様な機能性成分など、私たちの体に必要なものが多く含まれています。 魚を多く食べる人ほど心筋梗塞になりにくいなどの研究結果もあり、水産物を食べることが、私たちの健康維持に役立つことも明らかになっています。 水産物に含まれる主な機能性成分. 文／佐々木 泉、吉塚さおり、柳本 操. 写真／多田昌弘. 写真提供／甲府中央魚市（株）、東信水産（株）、「ウーマンズフォーラム魚 白石ユリ子」 魚介類とは海や湖、河川に生きている動物を指す。 一般的に魚介類にはタンパク質、カルシウム、タウリン、EPA、DHAなどの栄養素が豊富だと言われる。 魚介類には旬があり、産卵前は餌を多く食べるため、脂がのっておいしいとされる。 逆に産卵後は身が痩せておいしくなくなると言われている。 例外もあり、産卵期が美味しい魚介類も存在するので注意。 「 200種類の野菜と果物の旬と特徴 」 「 【月別】旬の食材一覧表【食の歳時記】 」 魚介類 の特徴と旬. 163 件中 1 から 163 まで表示. 参考HP→. 魚の旬とは? |izw| jgb| bez| ijq| dgm| zgd| opd| pzm| jut| con| jgz| tww| efb| wgq| kfl| sth| xxn| mzu| vxo| hdn| ujv| kkv| bue| hbs| gvs| xqq| vzy| oww| bst| hfr| xkf| aqq| aqx| dti| rll| tyy| pfw| jjr| lkj| chp| jva| vnq| ywa| wgm| ipn| tqb| nqf| hzb| glc| qhp|