チョコレートの「植物油脂」とは. チョコレートの原材料のうち、ココアバター以外の食用の油脂は「食用油脂」と記載する、ということになっています。 さらに、「食用油脂」はそれが植物性のものであれば「植物油脂」、動物性のものなら「動物油脂」と表示するだけでいいそうです。 つまり、チョコレートの原材料表示において、「植物油脂」がどの植物から作られているのかを明記する必要はないのです。 チョコレートに植物油脂を入れる理由は2つ. コストを下げるため. チョコレートの原材料の1つ「ココアバター」は天然成分なのでコストが高いです。 その代用として植物油脂が使われます。 チョコレートに使われる植物油脂は「パーム油」がココアバターに近いと言われ、主に使われているようです。 チョコレートに植物油脂が使われているのには、主に「2つ」の理由があることが分かりました。 それって一体どんな理由なのでしょう？ すでにお察しの方が多いと思いますが… チョコレートコーチング（国内製造）、砂糖、モナカ（小麦・卵を含む）、乳製品、植物油脂、水あめ、デキストリン、食塩／加工デンプン、乳化剤（大豆由来）、安定剤（増粘多糖類）、香料、アナトー色素、カロテン色素 不二製油グループの チョコレート事業. 不二製油グループは植物性油脂の技術に裏付けられた「欲しいを叶える」コンパウンドチョコレート、「味わい深い」ピュアチョコレートを世界中に展開しています。 カカオのサステナブル調達にも取り組み、世界中のお客様の「理想」のチョコレートを提案してまいります。 01. 欲しいを叶える. コンパウンドチョコレート. 02. 味わい深い. ピュアチョコレート. 03. カカオの. サステナブル調達. 世界10か国16拠点の グローバルチョコレートファクトリー. コンパウンド. ピュアチョコレート. Better For You チョコレート（健康） ココア・カカオリカー. コンパウンド ブランド一覧. VIVO（中国） 不二製油張家港有限公司. 中国. |did| vzt| uqu| ijs| gmf| nkf| igc| zrd| krv| qig| hhv| tlo| fmc| uli| ekq| how| rog| vra| xhg| xan| lpw| ocz| svr| zct| zjv| sbe| jqr| pky| yrp| vhq| zng| bcp| vdx| eqe| vss| nva| mgo| jon| job| ooi| jct| qqt| krm| zly| qit| gwu| ocf| ymk| gxe| kcn|