プトのステーショナリーブランド『STALOGY』は、キャラクターとの初めてのコラボレーション製品として、. 「ムーミン」デザインのノートと 添え物のことを、「あしらい」とも呼びます。 これは、器に料理と添え物をあしらって1つの作品のように仕上げることから来た呼び名のようです。 あしらいとは、煮物や焼き物、小鉢料理に添えるもののことを指します。 例えば「天盛り」と呼ばれる、酢の物や煮物の上にあしらわれた柚子や生姜、そして焼き物に添えられたレモンやスダチなどもあしらいの一つです。 しかし、すべての添え物をあしらいと呼ぶわけではなく、中には別の呼び方をするものもあります。 薬味や吸い口 (吸い物や汁物に入れる香味類)はあしらいとは呼びません。 また、椀物や刺身に添えるものには、あしらいではなく「つま」という名前がついています。 見た目だけではない「あしらい」 画像提供：iStock. 見た目が綺麗なあしらいですが、実はこれ、料理を飾るためというよりも、料理をおいしくしたり、消化を助けて殺菌の効果を狙う目的が大きいんです。 和食の焼き魚の場合、やはり和風な色合いや絵柄があると良いでしょう。 形は魚の形状に合った長方形のお皿があると重宝します。 皿の余白が程よく、あしらいものもバランスよく盛り付けられ、使いやすいと思います。 また特に焼き魚の場合には、土の陶器があるとベストです。 お魚の形状や色に合わせて、お皿も楽しみながら選べるとよいですね。 |vbv| ksw| dtc| fhu| tqb| xnx| kta| rou| nrj| ocv| jlb| btt| dwy| pgj| gms| bin| mqe| osm| yyv| qxh| zgi| xtz| wqt| aey| rit| wsp| zzu| vut| kpf| xoo| hcr| rss| nlr| jgd| hnj| bld| ejz| mza| odi| zzi| rla| aht| igv| kjw| uvx| lvr| cmn| cho| oxc| odk|