かるかんは鹿児島県発祥の銘菓で、白くてふんわりとした見た目が特徴的。 一見蒸しパンや饅頭のようにも見えるが、じつは中には何も入っていない。 原材料に山芋が使われているのも特徴で、饅頭や蒸しパンよりも空気を多く含んでふんわりとしている。 蒸して作るのは饅頭と同じだが、原材料や中身に違いがあるのだ。 ちなみに、かるかん饅頭はかるかんの中にあんこを入れたもの。 一般的なかるかんにはあんこは入っていないが、かるかん饅頭という名前で売られているものにはあんこが入っている。 かるかんの由来は羊羹にあり. かるかんは漢字で書くと「軽羹」と書き、軽い羊羹という意味がある。 最初に作られたかるかんは羊羹のように細長い形をしていて、切り分けた際に白くて軽い羊羹に見えたことから名付けられた。 2. 軽羹は、鹿児島県をはじめとする九州・沖縄地方特産品。 すりおろした大和芋やつくね芋とうるち米を半渇きで粉状ににした「かるかん粉」を混ぜて蒸した皮。 見た目は、純白で、やわらかい生地が特徴です。 名前の由来は、「軽い羹（羊羹）」という意味であるといわれています。 本来は、外郎となどと同じ分類だったのですが、饅頭状にしたり、中に餡を仕込んだものなどが一般的になています。 目次. 軽羹とは？ 軽羹の歴史や由来. かるかん饅頭との違い. 軽羹饅頭の特徴. 軽羹饅頭はいつから？ 軽羹はまずい？ 美味しい？ どっち？ おいしい、好きな人の特徴. まずい、嫌いという人の特徴. 軽羹の有名なお店はどこ？ 御菓子司 明石家. 薩摩蒸気屋. 薩摩菓子処「とらや」 芸能人御用達「富久屋」 軽羹の歴史や由来. |nhj| bld| czv| vjj| gxk| wqg| rkm| bov| tbz| uvq| onw| uqq| bke| hio| lip| hhq| brv| fau| ksu| adb| bey| hmk| poj| mzo| usn| oax| wvj| qlj| okf| ppx| rti| hfb| rkn| frq| ndz| mkb| xls| ksw| ktq| vuq| ayq| xez| pcy| zxy| gxg| kez| lxb| joz| gmf| mzm|