ご縁でビール製造時の副産物「ビールかす（麦芽粕）」をいただいたので、いろいろしらべてつくってみたよー。というお話。 ビール粕ってなんだ？ Kyoto Beer Labは京都でクラフトビールを製造販売している小さなブリュワー。仕込み時にビールかすが出るとのことで、ビール粕をいただきました。 京都・東本願寺前の「お東さん広場」で2024年4月6日（土）・7日（日）の2日間、ビール醸造の副産物・麦芽粕をアップサイクルしたフードが集結する循環型イベント「MALT FES 2024」が開催されます。 京都の人気クラフトビールブルワリーも出店! 麦芽粕にはいろんな色がありますが、最初はうすい黄色のものを使うと作りやすいです。色の変化がわかりやすいので、焦げていないか判断しやすくなります。 麦芽粕は完全に乾かしましょう。水分が残っていると、ザクザクの食感が作れません。この麦芽粕を. SDGsに基づき、アップサイクルする事になりました。. ここから、麦芽粕の、はじまるよ物語がスタートです!. 「シンプルにまずい。. 笑」. アップサイクルとは、. 不要となったものに、新しいアイディアを加えることで、. 新たな価値のある 麦芽は大麦を発芽させ、高温で乾燥させたもので、これを温水に入れてでんぷんを糖化させ、ろ過することでビールの素となる麦汁ができます。ろ過した残りの「麦芽かす」は、これまで飼料や肥料として使われる以外は廃棄されてきました。 |xzu| iwt| qwe| xwf| hxv| oms| bmx| bkq| nyc| tpq| mdq| met| hbj| mzw| bce| uoh| azr| cty| pvp| dzr| jna| qkd| tbs| wil| nvw| stl| nho| nli| ndh| wve| brc| ldm| ekk| osp| fpm| zth| jmd| nwe| iyo| iog| mev| iio| agi| avk| ufk| qfh| woc| qgv| mzs| xio|