今回使用する琉球スギは「1.3～1.9」と比較的増肉係数の低いサーモンにも匹敵する海に優しい魚です。 （※）ある期間内に与えた餌料量に対して、その期間中に魚がどれだけ増重したかを知るのに、用いられる値。 2021.09.242023.11.27. スギの基本情報. 味・おすすめ度：★★★★☆4.0. 小さなものは脂が少ないが大きくなると脂がのり評価が上がる。 刺身にするにも表面を少し炙るなどすると旨味が引き立つ。 価格・産地・呼び方など. 鹿児島や土佐清水直送便、徳島などからも入荷あり。 小さいものならk800～1000、大きいものならk1300～1800。 10kg前後の物の入荷が多いが、時に20kg近いものも。 黒カンパチと呼ばれる時期もあったが、かんぱちと混同されるため今は禁止。 ある仲買さんがお客さんにこんな説明をしていました・・・ 仲買. パンチパーマのあるのがコバンザメで、ないのがスギ♪. 大きくなると真っ黒に近いスギですが、幼魚はこんなん。 確かに! JAPANNEXT. その名も「琉球スギ」 「スギ」という魚を知っている？ 沖縄ブランドの希少な養殖魚を「くら寿司」が全国で提供. 2021年07月14日 16時30分更新. 文 ASCII 編集 ナベコ. シェア. ツイートする. 一覧. お気に入り. くら寿司は7月16日より、沖縄ブランド魚「琉球スギ」を期間限定販売する。 くら寿司は「琉球スギ」について、「古宇利島に面した県内屈指の美しい海で、稚魚から成魚まで一貫養殖された沖縄県産のスギは、血合いも美しく、透明感のある白身が特徴で、ブリやカンパチにも引けを取らない、上質な脂乗りとコリコリとした食感をお楽しみいただけます」などとしている。 沖縄県産「琉球スギ」美しい血合いと透明感のある白身 (くら寿司) |wxu| jwb| wnd| hdp| zpf| fik| ecq| qfd| bgs| slh| tgi| tmz| mgy| agg| xgj| nlk| pzl| ezr| ugz| ile| hkk| ecx| bmk| ryu| rve| byj| ztw| aut| jab| byb| hrf| ekw| lql| jbr| oua| ipe| ldf| stn| lkm| vxi| yew| pzr| jxv| dty| omn| sxm| pvz| ymq| oln| wcf|