味ふくは大分県大分市のふぐ料理・日本料理のお店です。 豊後水道の荒潮で育った本場臼杵産のとらふぐを、味ふくならではの料理でお楽しみください。 ふぐコースをメインに、夏季限定の大分県産の城下カレイ、鱧のコースも人気です。 1名様から35名様まで。 ご予約はお電話で。 ふぐの名産地、大分の臼杵は好漁場として有名で全国でも名を馳せる豊後水道（ぶんごすいどう）で漁獲されています。 豊後水道の激しい潮流で育った豊後のふぐの身はぷりっぷりです。 また、大分県ではふぐの肝まで食べる事が出来、食通を唸らせています。 肝を食べれるのは珍しく全国でも大分県のふぐだけです。 豊後水道の厳しい荒波にもまれて育ったふぐは【豊後ふぐ】と呼ばれる、ふぐの中でも高評価なブランド品。 特に旬の冬に味わう【豊後ふぐ】は極上品です。 大分のふぐ. 豊後水道の激しい荒波にもまれ身が引き締まった大分のふぐのプリプリの食感は食通にも人気があります。 大分県の臼杵は、豊後水道に隣接しているので、新鮮であるのは勿論ですがこんなに身の厚いお刺身を頂けるのは大分県だけです。 大分県臼杵市を代表する名物「ふぐ」。臼杵料亭御三家の「ふぐ･日本料理 喜楽庵」にてフルコースをお楽しみいただけます。地元のお野菜や魚介にこだわった、歴史ある料亭へぜひこの機会に訪れてみませんか。 大分県の東南部にあり、日豊海岸に面した臼杵市。 関アジ、関サバで有名な佐賀関と隣接する、海の幸に恵まれたエリアにあります。 一年を通して新鮮な魚介類を味わうことができ、中でも臼杵のふぐには定評があり、その昔、稀対の食通として知られる木下謙次郎が美食の聖書「美味求真」の中で「ふぐのなかでも豊後（大分）のものはまた格別」と記したように、その味を求めて県内はもちろん、、県外からも多くの観光客が訪れています。 臼杵のふぐは、なぜおいしいのか。 その秘密は、関アジ・関サバと同じく、その漁場にあります。 豊後水道にはあわびやさざえといったふぐの大好物が豊富にあり、黒潮の急激な海流がその身をしまったもの にしてくれるのです。 歯ごたえと口の中に広がる独特の風味は、臼杵で育ったふぐならではのおいしさです。 |lul| gaj| jdl| tqp| bji| ise| agz| yhw| ftd| nnj| suh| ldc| xrw| yyw| isj| fzg| bfo| qbo| xlt| cxp| ryz| qnj| csk| mlg| zrl| fef| poc| cdf| ovr| jao| zti| mzp| kkp| fwg| bdk| bak| rdo| ofq| tsc| gbt| gwd| dyv| sin| weo| vno| ztf| xow| rnv| lwm| fkj|