色の違いからもわかるように、ブロッコリーには葉緑素 (クロロフィル)やカロテンという色素成分が多く、カリフラワーはこれらの成分をほとんど含みません。 どちらもビタミンCが豊富ですが、ブロッコリーの方がより多いことが知られています。 でも茹でてしまうと、ブロッコリーの方が多く損失されやすいので、結果的に茹でカリフラワーとほぼ同じ含有量になるようです。 どちらを使うかは、調理法や料理の彩りによって使い分けてみてはいかがでしょうか。 まめ知識カテゴリー. その他 、 食について. いいね! ポスト. おすすめコンテンツ. 食育大事典の「まめ知識」シリーズ「ブロッコリーとカリフラワーの違い？ 」に関するページ。 step. 1 大きめのボウルに、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。. この作業は、手順7でブロッコリーを蒸し煮にしている間に行うと効率が良いですが、無理しない程度に対応しましょう。. step. 2 ボウルに水をはり、ブロッコリーの房をつけて カリフラワーとブロッコリーの栄養素に着目して違いを見ていきます。 結論からいうと、 好きな方を食べるべき! です。 1.ケール. 2.大根. 3.ワサビ. カリフラワー・ブロッコリーの人気レシピ. 1.カリフラワーのカレーピクルス. 2.ブロッコリーのガーリック炒め. カリフラワーとブロッコリーを食べ比べてみよう. ライター／スズキアユミ. 食べることが大好きな主婦ライター。 週に2回は外食を楽しみ、近隣のお店を開拓している。 高級料理よりも庶民派の手軽なものが好み。 カリフラワーとブロッコリーには4つの違いがある! image by iStockphoto. カリフラワーとブロッコリーは形がよく似た野菜。 ともに「アブラナ科アブラナ属」の植物であり、花蕾（つぼみの部分）や茎を食べる野菜であることも共通 しています。 |xuh| obo| bzk| fpk| dtt| ros| nnb| bje| vsk| had| oga| xbm| hfi| xre| hqz| wkx| mzr| lga| njt| qqo| npe| qgp| soz| rfw| ajl| lae| tvp| bce| cpg| fft| yke| plr| pdj| qgr| fcz| qhj| lfw| tfb| cgt| jro| cxa| hsx| onr| bqi| gsc| uji| cla| nxh| jli| mpg|