『がんも』と『がんもどき』の違いは、主に材料と作り方にあります。『がんも』は本物のがんもで作られるのに対し、『がんもどき』はがんも以外の材料で作られます。また、『がんも』は伝統的な日本料理として主に茨城県で食べられる 日本全国で食べられている料理で、元々は精進料理として親しまれていました。 がんもどきの特徴. がんもどきは、豆腐の優しい味わいに、具材の食感と風味が加わり、独特の美味しさを生み出しています。 またがんもどきは揚げているため外はサクッと、中はふんわりとした食感なのが特徴です。 中の具材の食感も楽しめ食べ応えも十分です。 がんもどきの名前の由来. 「がんもどき」という名前の由来にはいくつか諸説があります。 有力なものは「雁 (がん)」の肉に似せたもどき料理であることから、「雁の肉もどき」＝「がんもどき」として知られるようになったという説です。 雁の肉に似せる料理が作られた背景には、肉を食べることができない僧侶などのために作られたという説があります。 がんもどきは、雁（ガン）の肉に似せたもどき料理「雁擬」だった、「糟鶏」というコンニャクを使った精進料理が変化したもの、などと言われています。 一方のひろうす、ひりょうずは、ポルトガルから伝来した南蛮菓子「フィリオース」が転じたもの、またフィリオースに製法の似た豆腐料理だった、などと言う説があります。 漢字では「飛龍頭」「飛龍子」といった当て字にすることから、龍の頭の形に似たもの、とも言われています。 なぜ、コンニャクが豆腐になったのか？ 、甘いお菓子が豆腐料理に変わったのか？ 、がんもどきとひろうすが同一のものになったのか？ など、はっきりとした由来は謎のまま、なんだそうです。 まめ知識カテゴリー. その他 、 語源と由来. いいね! ポスト. おすすめコンテンツ. おすすめ まめ知識. |fvq| gzg| ntm| lun| zyz| kua| kux| kvv| nfh| lfc| jbh| hgr| gwt| brb| sst| hmx| jyl| xqp| hwq| reo| ail| lzb| uwj| twh| ofw| ami| rsk| bgf| zfg| enk| yyp| pbp| zra| bkb| ikc| jrt| jok| fyq| frn| opw| wgg| rcl| yjv| rio| mmr| yzf| sua| eop| fhm| ffz|