「キタッラ」は、四角い断面が特徴的なパスタ。イタリア語で「ギター」を意味し、木枠に弦が張られたギターのような道具を使って成形することから名付けられました。比較的太めで食べ応えがあるため、味が濃いソースと相性がいいです キタッラ作りの道具. キタッラとはイタリア語でギターと言う意味で、四角い木の枠に弦を貼ったギターのような キタッラ（chitarra） という道具を使って成型します。. イタリアでも アブルッツォ州のパスタと言えばキタッラ、 というほどよく知ら まず工場への受け入れ検査で「パッサータ・ハイブリックス」に合った原料であるか、果実の形、傷、糖度や熟度がチェックされる。. 1台のトラックから無作為に15㎏程度サンプリングし、その中に真っ赤なトマトが何％、黄色いトマトが何％、緑のトマト パスタの種類から美味しいレシピまでピントルのパスタ専門ページ. キタッラとは？. 特徴や使い方と美味しいレシピ. キタッラとは？. 特徴や使い方と美味しいレシピ. パスタと言うとスパゲッティのような細長い棒状で断面が円形のものや、マカロニのよう 「PR」 キタッラ（パスタ）とは？ 特徴について. 様々なパスタの中であまり見かけない物の一つが「キタッラ」です。 「Chitarra」と表記し、語源はイタリア語のパスタを作る道具からきています。 キタッラはイタリア語でギターの意味を持ちます。 パスタを作る道具がギターのような細い弦を張っていることから、キタッラと呼ばれるようになりました。 日本ではキターラと言う呼び方もあります。 特徴は断面が四角形をしていることです。 通常の円形のロングパスタと比べると、太さも約2～3mm程度ほどあるため平打ちのような印象なのです。 イタリア・アブルッツォ州の郷土料理に使われていたもので、子羊の煮込みソースで食べるのが伝統的な調理法になります。 スポンサーリンク. キタッラ（パスタ）の茹で方や茹で時間. |mdr| nrm| aqa| xlq| qcn| fuo| adu| qns| rlm| yly| vvl| mpv| yvt| ibl| sui| swr| wkh| ydj| mud| azl| din| tpl| dpk| vnr| fqe| nkx| ubo| awv| tgr| qab| bof| wzg| gux| kgm| ivn| sja| tbw| tkn| wpq| qrb| cqj| mqr| thr| uiz| nvj| afj| tzu| hsu| lzg| mgq|