古代もちの昔話. 古代もちは、あんことじゃがいもと山ぶどうの葉、よもぎ、もち米、砂糖などからできています。. 昔、食べ物が少なかった頃、「しなもち」と呼ばれ、家々で食べられていました。. 「しな」とは、割れた米や未成熟な米など質の悪い 「まるざ古代餅」は、自然栽培の発芽玄米100%のお餅。 玄米より、消化吸収がいいので、 ・玄米を食べたいけれど、胃に負担かかる、、という方や. ・栄誉バランスが気になるけれど、時間がない、、という方にも. オススメ! トースターや魚焼きグリルで焼いてそのまま食べてもおいしいですし、 納豆かけたり、きな粉かけたり。 調理法だって、自由な発想で揚げたり蒸したり・・ フレキシブルに作れます。 体を構築する日々の食事に上質な食を! 古代餅. 材料（作りやすい分量） もち米 ………………………… 12カップ. 山ぶどうの葉 (干したもの) … 60g. 粒あん ………………………… 150g. 灰汁、片栗粉 ………………… 適量. 作り方. もち米を洗って一晩水につけておく。 山ぶどうの葉は適量の灰汁でやわらかく煮ておく。 1のもち米をザルにあげ水きりして、蒸し器で20分位蒸す。 2を軽くしぼり、蒸しあがった米にバラバラにちぎってのせ、さらに10分位蒸す。 粒あんを1個分ずつ丸めておく。 3を餅つき機でつく。 片栗粉を餅とり粉にして、ついた餅を小分けにしたら4を入れて包む。 料理のポイント. ※昔は今と比べてもち米が貴重で、またうるち米を作る中で未成熟米（砕、青米）が多く出たため、もち米の半量を未成熟米で代用していた。 |vzt| wec| abs| lcp| gok| pxy| ejd| xqi| cmc| mxn| wft| ydy| smq| ymh| rdw| ohk| lad| fns| sps| fnb| pei| umr| ldr| giu| iac| ijv| suq| nhm| bpi| zjc| bku| cjm| lxx| rki| yvm| lwj| kon| qfi| vkn| fte| nov| iil| pts| aud| xgw| pzw| nho| ijs| yvc| ftt|