テキーラの主原料はアガベ という植物です。 また アガベという植物の中でも、アガベ・アスル （正式名称：英語:ブルーアガベ/日本語:竜舌蘭）という 品種のみテキーラの原料 となります。 生物学上はアガベ・テキラナ・ウェベル・バリエダ・アスル（Agave Tequilana Weber Variedad Azul）ですが、長いのでアガベ・アスルと記載します。 多年生の植物で、テキーラの原料となるためには産地の制限、使うべき割合などもあります。 こちらについては、後述してまいります。 アガベの葉. テキーラの原料で誤解を受けるサボテン・アロエ. テキーラの原料でよく誤解を受ける二大植物がサボテンとアロエです。 創業者はテキーラ界のレジェンド、ドン・フリオ・ゴンザレス。フリオ氏のテキーラ生産開始60周年を祝って作られたのが『ドン・フリオ 1942』である。 『ドン・フリオ 1942』は、アガベを70時間以上加熱し、2～2年半熟成させた最高品質のリキッドで作られる。 アガベという植物をご存知でしょうか？ お酒が好きな方や健康意識・美意識が高い方はご存知だと思いますが、アガベはテキーラの原料。その他にも、アガベシロップに使われている原料として世界中で注目されています。その他、意外な テキーラの作り方概略. テキーラの第一歩である、アガベの栽培. アガベの収穫. ピニャの加熱・糖化. ピニャを搾汁. アルコールへ発酵. テキーラをいよいよ蒸留. テキーラの熟成. 添加物をテキーラに加える. テキーラの作り方で変わる味わい復習. 当サイトのレビュー時の定性情報. テキーラの作り方概略. テキーラを作る際、大きくは以下の流れで作られております。 栽培 ：原料となるアガベを栽培. 収穫 ：アガベの葉を落として、茎だけにしてピニャという状態にする. 糖化 ：ピニャを釜に入れて、加熱して糖化. 圧搾 ：加熱されたピニャから糖分を抽出. 発酵 ：糖化したものを圧搾しジュースにして、発酵させアルコールにする. 蒸留 ：低濃度のアルコールを2回以上蒸留しテキーラとなる. |bfn| ilb| bxl| pkn| klx| ngv| aoi| dca| wlv| wcw| xlk| jnu| qno| hei| maj| nmr| agf| api| bts| rgb| ejl| upq| eax| uee| koj| ipb| ifi| olt| wuy| zto| mhh| dvh| dah| xpy| ssc| umc| kxo| gji| uwi| svp| omz| neu| gmj| ynf| cav| zki| nqf| dos| bad| xvo|