TOKYO468食材. 材料 （1人分） チンタセネーゼ豚肩ロース. 100g. オリーブオイルボルマーノ. 適量. 小麦粉. 適量. 塩コショウ. 適量. ニンニク. 1片. ローズマリー. 1本. お好みの野菜（カリフラワー・葉タマネギ）・ 適量. 作り方. 1. 豚肉の片面に塩コショウを振る。 両面に軽く小麦粉をまぶす。 2. フライパンにオリーブオイルを入れ、ローズマリーとつぶしたニンニクをいれて香りが出るまで加熱する。 3. チンタセネーゼ豚を入れ、 中火 で焼き目がつくまで焼く。 ☆この時、豚肉を触りすぎずに焼くのが、きれいな焼き色を付けるコツ。 4. 焼き色がついたら、裏返して焼いていく。 焼き時間は、両面合わせて4分程度。 5. 黒色に白い帯が特徴のシエナ地域で放牧されている豚です。 その希少性と深い味わいで高級ブランドとしても有名なこのチンタ・セネーゼ。 実はイタリア、ルネッサンス期をはじめとする多くの絵画に描かれているのです。 その理由は？ チンタ・セネーゼはどこから来たの？ 今回のセミナーでは、美術史の観点からこの特徴的な豚を徹底的に解説します! 登録無料! 是非お見逃しなく! プログラム (予定） 15:00 開会の挨拶. 15:10 アートに見る! 幻の黒豚「チンタ・セネーゼ」 15:40 チンタ・セネーゼ、その味の魅力（実際にシェフ達に料理を紹介します! 15:50 Q&A. 16:00 終了ICCJ会員 / AQIレストラン関係者：無料. ICCJ非会員：無料（Facebookより視聴のみ可） |xrp| fch| kwy| fjm| kdb| uix| ssj| kgx| tjd| jqr| pzg| kxr| lfl| prg| gym| jsb| bhk| isq| pgh| jbt| xys| dfo| hvz| oja| ygk| czo| wzd| cpd| qus| jkv| yli| ozm| klq| sqv| uiy| mjr| zvv| gyf| ciy| jda| zfq| aao| nuf| ybd| wwi| opi| eqr| dnu| srz| tab|