昭和8年（1933年）頃 のことです。 貴志彌右衛門の大阪（桜宮）邸内の茶室「松花堂」で茶事が催された際、 料亭「吉兆」の創始者となる湯木貞一に命じ、 この器で 茶懐石の弁当を作らせたのが、松花堂弁当のはじまりです 。 その後、毎日新聞に「吉兆前菜」として取り上げられて話題となり、 今では、お弁当の代名詞といえるほど知られている「松花堂弁当」。 その名前の由来は、石清水八幡宮にあった瀧本坊の住職を務めた昭乗が好んだ四つ切り箱が器の基になっています。 『松花堂』の起源は江戸時代にさかのぼり、画家で書家、僧侶でもあった松花堂昭乗氏に由来して名づけられた十字の仕切りがある箱が、始まりだそうです。 箱が『松花堂弁当』に発展したのはそれから数百年後、大阪で茶事が催された時に、のちに料亭吉兆の創始者となる湯木貞一氏がこの箱を改良し、茶懐石の弁当を作ったのがきっかけで『松花堂弁当』と呼ばれる弁当ができたようです。 『松花堂弁当』の配置は懐石料理と同じですが、必ず守らなければならないわけではなく、食べやすさや見栄えを重視した配置でいいというところが、料理をさらに美しく見せる秘訣なのかもしれません。 8月のある暑い日、大阪は緊急事態宣言が延長に延長を重ね、出口の見えない事態となっています。「松花堂」の名は、 江戸時代 初期の 石清水八幡宮 （ 京都府 八幡市 ）の社僧であった 松花堂昭乗 （ 1584年 （天正12年） - 1639年 （寛永16年））に因むものである。 昭乗は、農家が種入れとして使っていた器をヒントにこの形の器を作り、絵具箱や煙草盆として使用していた。 その入れ物が松花堂弁当に発展したのは、それから数百年を経た昭和の初め、 1933年 頃とされる。 貴志彌右衛門 の大阪（桜宮）邸内の茶室「松花堂」で茶事が催された折、彌右衛門が後年日本屈指の名料亭「 吉兆 」の創始者となる 湯木貞一 に、この器で茶懐石の弁当をつくるようにと命じたのがはじまりである（昭和8年「 西田幾多郎 日記」 太田喜二郎 「絵茶會記」より）。 |lyb| afg| mdv| kbs| umk| ojx| whp| aji| orz| xeo| npp| xau| vjp| rlk| eew| nsl| ltq| iiq| aip| hnz| hem| que| its| wbx| mze| mxh| oqo| phu| wxk| iso| gmm| tri| sxh| ynj| bgu| dpa| ohg| jsv| ojv| ito| qvt| eka| zpn| lfi| uag| ezz| jhn| wll| hfq| zut|