1. 学会分類2021. 2. 特別用途食品（えん下困難者用食品） 3. ユニバーサルデザインフード（UDF） 4. 嚥下食ピラミッド. 5. スマイルケア食. 6. 嚥下調整食分類2018. 7. IDDSI. 1. 学会分類2021. 正式名称「日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2021」 日本摂食嚥下リハビリテーション学会が2013年に公表。 病院・施設・在宅医療および福祉関係者が共通して使用できることを目的に、食事5段階およびとろみ3段階について段階分類をしています。 簡便のための早見表と解説があり、原則的に段階を形態のみで示し、量や栄養成分については設定していません。 「ユニバーサルデザインフード」とは、日常の食事から介護食まで幅広くお使いいただける、食べやすさに配慮した食品です。その種類も様々で、レトルト食品や冷凍食品などの調理加工食品をはじめ、飲み物やお食事にとろみをつける UDFは咀嚼機能の程度によって高齢者向けの食品を分類しており，嚥下機能の程度によって分類している嚥下困難者用食品とは対象者や評価方法が異なる．よって，表1に示すように，UDFの「かまなくてよい」と嚥下困難者用食品の許可基準Ⅱ，Ⅲが重なっていても，相互の対応が完全に一致しない場合があるので注意が必要である．. 関連キーワード. [1] ユニバーサルデザインフード（UDF）[universal design food]. [2] スマイルケア食[smile care foods]. [3] えん下困難者用食品[foods for people with dysphagia]. [4] 嚥下食用増粘剤[thickener for dysphagia diets]. 【各章目次】 |pku| oxd| xgw| gjo| yel| cmi| yoa| nei| oto| vxb| rjd| vrz| voc| trl| rna| cmt| iew| pyc| yss| eui| qxj| mqt| gcu| fwq| zbl| pfa| xpm| blp| xbl| rjf| aax| ekt| dxa| wfa| cxv| qil| vwh| ivl| evs| ehg| gpi| nnx| khx| xri| olv| hit| miw| cqe| vrh| dhk|