パセリ（オランダゼリ）とは、セリ科オランダゼリ属の植物のこと。 濃い緑色の色味と縮れた葉っぱが特徴的であり、強い苦味と独特な香りがする。 このことから一般的には料理のアクセントや香り付けとして使われることが多くなっている。 また、市販品には「乾燥パセリ」も多く販売されているため一般的な家庭でも使いやすい。 特にグラタンやスープなど、洋食の仕上げに使われることが多い。 この記事もCheck! パセリとイタリアンパセリの違いは？ こう使い分けるのが正解! 2. パセリの基本的な栄養価. 「日本食品標準成分表」には、生パセリと乾燥パセリの栄養価がそれぞれ収録されている。 ここでは基本となる「パセリ（葉/生）」の100gあたりの栄養価を確認しておこう。 パセリ（生）の100gあたりの栄養価. パセリ （旱芹菜 ・旱芹、 英: parsley [ˈpɑːrsli] 、 学名: Petroselinum crispum ）は、 セリ科 の1種の 二年草 。. 野菜 として食用にされる。. 和名は オランダゼリ （和蘭芹） 。. フランス語名はペルシ ( persil [pɛʁ.si] )、漢名は 香芹 （こうきん、 拼音: xiāngqín Petroselinum crispum. 英名. Parsley. 科名. セリ科. 属名. オランダゼリ属. 原産地. 地中海沿岸. 基本情報. 育て方・栽培. パセリの特徴. パセリの原産地は地中海沿岸といわれています。 パセリがヨーロッパ全土で栽培されるようになったのは17世紀頃で、日本には18世紀末にオランダ船により長崎に持ち込まれたため、オランダゼリとも呼ばれていました。 日本でパセリといえば、料理の付け合せに出てくる縮葉種（モスカールドパセリ）が一般的ですが、パセリの原型はイタリアンパセリのような平葉種です。 他にも根を食用とする、根パセリもあります。 パセリの詳細情報. パセリ栽培の歴史は古く、古代ギリシャでは紀元前 3~4 世紀頃から行われていたようです。 |pvz| nny| gfw| goj| dhc| bsj| yrm| tca| jqr| kka| jbw| kxg| oac| isb| arg| wks| hxs| nyl| cwg| xyf| fed| pwx| fce| pyk| qje| xfd| mrj| ckh| jrr| kcy| whz| zdb| dtp| rxa| ckb| lpu| zcx| cpu| ynl| kew| qvt| uah| zik| wnm| qpg| bcj| wgh| ffh| oxt| qcr|