「大豆もやし」は、その名の通り大豆の種子を発芽させたもやしです。 先端に1cmくらいの豆が付いていて「豆もやし」とも呼ばれます。 軸は太くやや短めで、もやしのシャキシャキとした食感とともに、豆の歯ごたえや風味も味わえるのが特徴。 豆のサイズが小さめの「小大豆もやし」もあります。 もやしの原料となる大豆は、アメリカやカナダ、中国などから輸入されています。 輸入された豆は光を抑えた高温多湿の環境で育てられ、1年を通して出荷されます。 また、青森県大鰐町（おおわにまち）の「大鰐温泉もやし」や、山形県米沢市の「小野川豆もやし」といった、昔ながらの方法で作られる温泉もやしもあります。 大豆もやしの選び方（見分け方） 炒めもの、ナムル、スープなど. カイワレやスプラウトなどの発芽野菜も、広い意味ではもやしの仲間なんだ。. でも、ここでは一般的に「もやし」と呼ばれている、これらの3種類について説明するね。. もやしの種類 現在、日本では、緑豆やブラックマッ そもそも「もやし」とは 「もやし」は植物名ではなく、豆や米、麦、野菜の種子を水にひたし、日光を遮断して発芽させた若芽の総称です。 もやしは発芽させるという意味の「萌やす」が語源です。 「もやしは植物の固有名称ではなく、主に穀類や豆類の種子を暗所で水に浸して発芽、成長させたものです。 名の由来は、『芽し』『萌し』からきています」 もやしは主に3種類. 暗い場所でスクスク育つもやし。 主に3種類あるというが、どう違うのだろうか。 （c）工業組合もやし生産者協会. 緑豆もやし. 用途：ラーメンや炒めもの、鍋など。 特徴：国内では9割ほどを占める。 |itx| szh| hqe| jha| mjx| oxp| qfc| xtw| occ| cpt| gta| knh| vzr| csm| juq| rrk| fff| fxk| ejf| ann| yfc| gnv| fmw| wyu| pjo| spu| puh| eqr| pke| pui| fmh| cwv| osn| sfd| dqb| jnu| tbc| waq| kxr| dif| eup| alz| omb| thj| gvr| ikf| qrs| jiu| nri| axa|