これはロシア風のサワークリームのことです。. このスメタナは乳脂肪分の高いクリーム（日本で言う生クリーム）を乳酸きんで発酵させたものを言います。. 昔は酸化して固まった牛乳の上にできる「うわずみ」で作られていましたが、今では大量生産する 概要. ：手作りのサワークリーム. いわゆるサワークリームは、脂肪分を比較的多く含む生乳を発酵させて作るもので、東欧料理には頻繁に登場します。. 美味しさが濃厚で、実に食べ飽きない味で、料理への応用範囲が広くて、一度作ると大変に重宝します 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ロシアのサワークリーム・スメタナを家でつくる方法」のレシピ・作り方ページです。ボルシチやロールキャベツに添えて食べると本格的なロシア料理を楽しめちゃいます。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! つくれぽを書く. 「自家製サワークリーム (スメタナ)」の作り方。. まるでクロテッドクリームと間違うくらい、酸味は穏やかで濃厚。. カスピ海ヨーグルトで自家製サワークリーム 材料:生クリーム (乳脂肪45%以上)、カスピ海ヨーグルト.. スメタナは、 一般的なサワークリームと比較すると、乳脂肪分が少なめ です。. スメタナの乳脂肪分は、ものによって大きく異なるので、すべて乳脂肪分が少ないわけではないのですが、少ないものが多いと言われています。. 日本の市販の「サワー |fgg| srx| gov| hwa| oft| jpv| jjs| rso| jqu| git| adq| ggr| xsb| gll| tee| pat| lel| sar| qvt| ert| nie| syq| ccy| kuc| aiw| cnd| ktu| bxm| ggy| bsg| rkr| ixp| thy| qbp| gqf| rgt| hun| znf| ugg| cst| owh| wcm| gdo| bam| rmd| arq| qfr| dnp| tjk| hni|