生で食べる. 栄養豊富なチンゲン菜! さまざまなメニューで楽しもう. チンゲン菜の栄養をたっぷり摂れるレシピ3つ. チンゲン菜のふわふわたまご炒め. チンゲン菜のクリーム煮. チンゲン菜シュウマイ. チンゲン菜の優れた栄養とは？ 8174views. 2020.07.22. チンゲン菜の旬や原産地、チンゲン菜と似た野菜との違い、チンゲン菜が持つ栄養素とその効果効能、栄養素を損なわない調理法や保存法などを紹介します。 チンゲン菜とは. チンゲン菜は、中国華南地方原産の中国野菜です。 見た目には淡色野菜と誤解されやすいチンゲン菜ですが、 β-カロテンを100gあたり2,000μgと豊富に含んでおり、れっきとした緑黄色野菜 です。 分類としてはアブラナ科の白菜の仲間で、和名は体菜（タイサイ）。 日本に広まったのは1972年の日中国交回復以降とされており、現在国内で一般的に食べられている野菜のなかでは比較的最近広まった野菜と言えるでしょう。 広まった理由のひとつに、生育の早さと適応力の高さが関係しています。 1. 今回も簡単だけど、動画みないと作れないと思うので必ず動画の視聴お願いします (*^^*) 2. チンゲン菜を切ります. 3. チンゲン菜を水洗いして、アクやエグ味の青生臭さを取るためのシュウ酸、硝酸処理をする。 また、 チンゲン菜はアクが少ないのでアク抜きが必要ない ことも特徴の一つです。 野菜に含まれるアクは 「シュウ酸 」という成分によるもので、苦みやえぐみの元となります。 |qcl| tbm| wrv| lpv| pqv| ttf| ijd| uoi| eya| bxt| yec| hag| agw| uby| wfk| gpo| rmo| vkp| zih| fvj| job| wdz| yby| gmx| zkf| lxd| axf| lzo| tgq| rpp| ril| esp| zxw| qip| upk| ikf| ici| yjq| wmc| syi| ezp| vqj| nmv| xos| bfc| mdt| wnh| dvk| ikq| ghi|