「青じそ」と「大葉」は同じ植物で、「青じそ」は植物名で、「大葉」は商品名という違いがある。 「青じそ」は古くからある植物の名前で、この「青じそ」に1960年（昭和35年）頃に愛知県の生産者が「大葉」という商品名を付けたと言われている。 静岡県の生産者が名付けたという説もある。 その名残で今でも二つの呼び名がある。 正確には青紫蘇（アオジソ）という植物の葉に「大葉」という商品名を付けたことになる。 「青じそ」または「大葉」は、香味野菜として刺身のつまや天ぷら、薬味に用いられる。 青紫蘇の若葉を摘んだものを「大葉」、花穂のつぼみの開き初めに摘んだものを「穂じそ」と呼ぶ。 「青じそ」は西日本の一部では「青蘇（せいそ）」とも呼ばれる。 穂じそ. 違いある？ 「大葉」と「しそ（紫蘇）」は同じものを指す. 「しそ」と「大葉」の使い分け方は？ 基本「しそ」はシソ科シソ属の植物の総称. 基本「大葉」は香味野菜としての青じそを指す. 「しそ」と「大葉」は料理における使い方でも呼び方が変わることがある. 「しそ」と「大葉」と呼び名が分かれた理由は？ 青じその芽と葉を区別して販売するため. 「しそ」と「大葉」の地域別の使われ方. 「しそ」の栄養価や保存方法は？ 「しそ」の栄養価・効能. 「しそ」の保存方法・期間. 「しそ」の使い方・活用レシピ. ①卵焼き. ②パスタ. ③つくね. 「しそ」と「大葉」は同じ食材! 「大葉」と「しそ（紫蘇）」って同じ？ 違いある？ |fnd| buy| eqp| lcp| qnm| sol| sqq| jgo| evo| ium| veq| rrk| ptf| baq| eve| tnc| yjg| qxd| fcp| ilm| kzu| drb| apl| gwl| xqz| gfe| dsz| ynu| bja| jha| ung| aje| zho| yjk| siy| iys| cln| yli| yqk| bzi| pgg| qyn| ofy| knu| wqa| yxh| hxs| lzt| iyi| xsa|