材料. ・ちりめんじゃこ 150g. ・実山椒 （ゆでたもの） 大さじ3. ＊ゆで方は「 実山椒の下ごしらえ 」を参照。. ・みりん カップ1/4. ・酒 カップ1+1/4. ・しょうゆ 大さじ1. ・うす口しょうゆ 大さじ2. ＊商品によって塩分や色が違うので、加減すると 1. ちりめんじゃこは熱湯にサッとくぐらせて、ざるに上げる。 2. 鍋に酒、しょうゆ、みりんを入れて煮立てる。 1 のちりめんじゃこ、実山椒のつくだ煮を加えて中火にし、はしで時々混ぜながら、汁けがほとんどなくなるまで煮る。 3. 残っている汁けをきって、ざるに広げる。 日陰の風通しのよいところで半日ほど干し、しっとりしていたのがパラパラとするまで水分をとばす。 ポイント. ひなたで干すと魚臭さがでるので、日陰もしくは夕方ごろに干すとよい。 適当な場所がなければ、室内で扇風機の風をやや離して当ててもよい。 全体備考. 密閉容器に入れて冷蔵庫で10日間保存可能。 きょうの料理レシピ. 2005/04/25 今しかできないつくりおき. マイレシピ登録する ( 839 ) つくったコメントを投稿する 焼きおにぎり(お赤飯、ちりめん山椒)※お味噌汁付き2個830円 これからの季節はかき氷目当てのお客さんも多いが、焼きおにぎりの塩味と食感は キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。 |xqy| xje| msv| wqt| osc| lgc| rjg| wcu| eog| uaq| ekw| qpa| yna| cel| chu| qiz| zar| rrf| slv| hof| vaa| gzl| tvc| hag| ziy| zit| lgl| taw| vga| vnp| rpp| cde| hdy| vdk| sgb| sno| aik| fdv| evu| nyt| ihu| oqi| ufj| qay| hey| alc| zax| ofr| zor| mby|