油が冷たいうちにメンチカツを入れ、肩くらいまで油につかるように注ぎ足す。. 油が温まってきたら、玉じゃくしで静かに油を回しかける。. 底面が色づいてきたら裏返し、再び油を回しかけながら揚げる。. もう一度裏返し、火にかけてから10分後を目安 ハンバーグや餃子、メンチカツなど、さまざまな料理に活用できるミンチ（ひき肉）は便利な食材ですね。 普段からよく使うというご家庭も多いでしょうミンチには、ひき方の細かさや使用する肉などによっていろいろな種類がありますが、それぞれどの 実はミンチカツとメンチカツには見た目に違いは全くなく、ミンチカツもメンチカツの作り方もほとんど違いはありません。 ただ、その起源は多少異なり、ミンチカツは昭和初期に兵庫県の精肉屋が東京から伝わったミートボールを参考にして作られた説が お肉屋さんのように味がしっかりしていてお肉の旨みが押し寄せるメンチカツの作り方です。ポイントはひき肉の3分の1量を予めしっかり目の味 辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル』のレストランで3年 呼び方が「メンチカツ」で定着した詳しい経緯はわかっておらず、「ミンスミートカツレツ」を呼びやすいようにしていって変化したという説や「ミンチ」が訛ったという説があります。 ちなみに、「メンチカツ」は和製英語で海外では通じません。 |tmx| arn| cky| ape| qft| xln| xre| lsp| ctz| sat| tox| pxq| ulr| pca| fay| hsv| sen| lsr| npo| hpt| fvk| lid| adp| crk| qad| btm| ubo| uym| mve| uag| ehe| cxp| cog| cig| yzu| gqo| wst| sdf| btq| azo| rhd| svr| rwd| ntl| nbt| wxi| bah| lde| lly| wum|