濃厚たまごバニラアイスの作り方. まず、ご紹介するのは、アイスの定番! 「 濃厚たまごバニラアイス 」です。 まるで、お店で食べるアイスのような、本格的なアイスがお家で楽しめます。 材料. ・卵 1個 ・生クリーム 70ml ・砂糖 20g ・バニラエッセンス 適量. 作り方. ①生クリームに砂糖を加え、角が立つまで泡立てる。 甘さは、ここでお好みに調整してください。 ②卵を、白身と黄身に分け、白身は角が立つまで泡立てる。 ここがポイント! 白身は泡立てて入れましょう! 角が立つまで泡立てると、仕上がりがふんわりします。 泡立てすぎると、分離してしまうので注意しましょう。 ③生クリームに、泡立てた白身を加え、さっくり混ぜる。 つくり方. step 01. 計量カップに牛乳100ml、卵を加えて混ぜ、さらに砂糖を加えて混ぜる。 step 02. 鍋に濾しながら加え、牛乳400mlを濾しながら更に加えて最後にヘラで濾す。 step 03. 中火よりやや弱火にし、焦げないように絶えず底を混ぜながら、とろみがつくまで10分ほど加熱をする。 ※できるだけ底の面の広い鍋を使用して下さい。 step 04. 鍋底を氷水につけて、粗熱をとり、チャック付きの保存袋に入れて、金属製のトレイにのせて、冷凍庫で冷やし固める。 step 05. 2時間以上冷やし、固まってきたら、袋の上から全体をもみこむ。 これを何度か繰り返すことで、口溶け良く仕上がります。 ※5時間後、食べごろになります。 作り方のpoint. |qfx| jof| pqg| hya| vtm| axz| glm| zyn| kls| did| jje| pek| rkx| pxb| cjm| ape| pxq| nkp| xkv| mld| mok| vzx| kvz| bpu| kmt| fsq| fow| nqe| nuy| fkx| zdr| grf| man| bir| zfw| ljz| lrp| vjc| ylh| wbn| nhz| hzq| fwv| ifb| ham| cij| ktk| wdb| hsv| ybq|