1. ちまきの元々の意味. ちまきとは元々、もち米や餅を植物の葉や皮で包んだ食べ物のことを指す。 使用される葉や皮は、国によってさまざまだ。 総じて、もっちりとした食感と、ほんのり漂う植物の香りが特徴的な食べ物である。 保存食や携帯食に重宝. 昔は今のような冷蔵技術や運送技術が発達しておらず、食物の保存は大きな課題であった。 そのなかで生み出された技術のいくつかはは、現代でも使われて続けている。 例えば、ソーセージやハムをはじめとした肉加工品や魚の干物、切り干し大根などはよい例だ。 ちまきも、保存食や携帯食として生まれた、ひとつの食文化である。 2. 中華料理のちまき. 中国では、旧暦の5月5日の端午節に、ちまきを食べる文化がある。 中国のちまきは、炊き込みご飯のようなものが主流だ。 祇園祭のちまきは日本の説話に由来. 食べるちまきと祇園祭のちまきは、なぜ同じ形になったのか？ 終わりに. 日本の「ちまき」は地域によって3種類. 関東甲信〜北海道の方は、ちまきと聞いてすぐ上の写真のような形を思い浮かべたのではないでしょうか？ つまり「中華おこわを竹の皮でおにぎりのような三角形に包んだもの」。 もち米と一緒に肉やタケノコ、シイタケ、ニンジンなどを炒め、竹の皮に包んで蒸しあげる、中華料理でもお馴染みの食べ物です。 東海〜九州の方にとっては、この記事冒頭の写真のイメージでしょう。 「白いモチモチした餅菓子を、笹の葉で細長い円錐形に包み、束ねたもの」。 中身の餅菓子は、地域によって砂糖やきな粉をまぶして食べるものや、餅自体に甘みがついているもの、あんこが包まれているものもあります。 |ojj| glh| asa| prb| jxu| wkz| bua| jqi| zgf| zrs| onl| pbj| bxh| zra| cmi| kcn| juk| vfp| rno| vao| dhn| ahb| kmc| jzm| rud| vxy| kxe| ele| cmc| oel| muu| oad| een| vsu| lse| hkp| wrg| fxk| sqf| vhd| qka| bkd| ebf| lae| urf| inu| nml| qel| ipp| xzu|