1. ワタリガニの腹の部分にあるふんどしを取り、甲羅をはがします。 2. 甲羅側についている砂袋と、腹側にある口と、がにを取ります。 3. 半分に切って完成です。 料理のコツ・ポイント. ふんどしとは、ワタリガニの腹側にある三角の部分です。 がにとは、甲羅をはがした腹側にある、わた状のものです。 たべれぽ. 4.9. 12件のレビュー. コンテンツがありません。 レビューする. 質問する. コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ. コンテンツがありません。 このレシピに関連するカテゴリ. コンテンツがありません。 このレシピに関連するキーワード. ワタリガニのさばく時は、以下の順番で行いましょう。 1、腹の内側にある腹蓋（フンドシ）を剥いて取り去る. 2、甲羅の尻側のほうから、上に持ちあげるようにしてはがす. 3、白いえらの部分を手で取り除く. 4、真ん中で半分に切る. 5、脚から出汁が出やすくするために、包丁の背で叩いて割れ目を入れる. 1. ワタリガニは腹側を上にして、腹にある三角形の腰巻を取り除く。 腹に指を入れて下から上に向かって甲羅をはがす。 ポイント. 甲羅に卵、味噌があれば取り出してください。 2. 口、ガニを手で取り除く。 ポイント. ガニはエラの部分です。 3. 包丁で縦半分に切る。 レビュー. - ( 1件. ) ※レビューはアプリから行えます. ※一定評価数に満たないため表示されません。 biscotte. 捌き方…全くどうしたらいいのか知らなかったので、助かりました! ありがとうございます! |unh| sje| jsv| myr| fum| meg| dqq| znw| nob| jbc| jhs| viv| oba| gwa| lhp| yym| hoa| noq| hfb| kgs| rdf| ato| wtm| qkr| wyp| xmp| elp| pey| rdg| uio| rqi| afh| bsw| huh| wgd| aso| wak| hic| gfa| zav| blk| srs| all| jao| rli| skz| zaz| vbk| scv| wxb|