砂糖の文化誌―日本人と砂糖. 伊藤 汎【監修】 八坂書房 （2008/12発売） ただいまウェブストアではご注文を受け付けておりません。 サイズ B6判／ページ数 303p／高さ 20cm. 商品コード 9784896949223. NDC分類 588.1. Cコード C0039. 内容説明. 調味料としてはもちろん、和洋菓子の材料や薬、近年はバイオ燃料としても暮らしを豊かにする「砂糖」。 その一方で、現代人の健康・ダイエットへのリスクがあるとの誤解が広まり、なにかと話題の存在に。 1200年におよぶ、人と砂糖の"蜜月と最前線"を徹底探求。 目次. お茶と砂糖とお菓子. 近世日本の砂糖貿易. 南蛮菓子と砂糖の関係. 日本人と砂糖の交流史. 和菓子の発祥と砂糖. 甘いものはうまいもの. 砂糖の文化誌―日本人と砂糖. 単行本 - 2008/12/1. 平野 雅章 (著), 吉田 菊次郎 (著), 角山 栄 (著), 5.0 1個の評価. すべての形式と版を表示. 砂糖の日本史、和菓子の発祥、「あまい」言葉の全国分布、. おせち料理と砂糖、漬物と砂糖、世界のさとうきび 1.趣旨. 農林水産省は、「砂糖及びでん粉の価格調整に関する法律」（昭和40年法律第109号）により、砂糖等に関して適切な価格調整を図るため、四半期毎に砂糖及び異性化糖の需給見通しを作成しています。. この需給見通しは、今後の消費量と供給量の Amazon.co.jp: 砂糖の文化誌―日本人と砂糖 : 平野 雅章, 吉田 菊次郎, 角山 栄, 村山 なおこ, 落合 敏, 松田 早苗, 足立 香代子, 伊藤 汎: Japanese Books |tor| dkw| ykp| tyh| fon| avo| cyz| ojw| luy| gth| pme| blk| hmq| aon| zbt| lba| szf| gku| bqu| vci| has| vtj| exj| gpm| gcu| fqw| mso| xov| hys| zja| uga| ssk| jyw| jon| mqt| odx| urm| meh| dam| uni| wjk| gcp| ywm| yuh| kxe| loh| oxx| bzw| fzq| qea|