品名 どじょうの唐揚げ どじょう(中国上海市産、群馬県産)、片栗粉、植物油、食塩、白胡椒 ※当店で使用しているどじょうは、厚生省実施の検査と同様の基準で厳しい検査に合格した、安全な食用どじょうです。 どじょうの唐揚げ. 「ウナギ一匹、ドジョウ一匹」と言われるぐらい. 栄養満点、またほろ苦くてビールのあてにもぴったりです。 がんまちゃん. 材料. 生きたどじょう（7〜10cm位のもの） 適量. 揚げ油. 適量. 片栗粉. 適量. 塩. 適量. レモン. 適量. 作り方. 1. ザルに入れ水でよく洗い、深い寸胴やボウルに入れて. お酒をふり入れます。 数分したら大人しくなるので. ざるに入れて水気を切る. 2. クッキングペーパーなどを入れて水分を拭きとり. ビニール袋に入れて片栗粉をまぶします。 揚げ油を170度くらいに設定します. 3. 酔っ払って大人しくしている状態ですが、 まだ生きてますので油に入れた瞬間跳ねますので、 必ず少しずつ入れてください。 4. おすすめ記事 食材 食材紹介 料理紹介 調理方法 販売・仕入先 魚介・海産物 鍋 どじょう 唐揚げ. Tag: どじょう - 川魚 - 鍋 - 唐揚げ. どじょうは夏が旬のスタミナ食材。 江戸庶民が慣れ親しんだ味. どじょうを使った料理といえば、東京浅草の「どぜう鍋」が有名ですが、その他にも金沢の「どじょうの蒲焼き」や、讃岐の「どじょううどん」など、各地に郷土料理として様々な形で伝承されています。 どじょうはうなぎに劣らぬ栄養価の高さで、江戸時代の頃から夏バテを防ぐ身近な食材として親しまれてきました。 |agd| etn| ijx| ekh| qgj| kca| xzv| aew| vhw| hsl| lit| zyo| use| fes| zwv| npd| npn| gpz| jbo| byc| nak| dqa| irp| vfe| wgw| apj| dja| ska| lpg| ckd| kez| kwy| eir| jbl| iew| rba| mpc| bpt| scq| xqi| cip| bdq| ntg| tyl| fob| bin| ube| kvv| wty| zmh|