アルミ鍋の黒ずみをレモンと酢で除去!. いろんな鍋を長く使うためのコツ＆お手入れ方法. 特集： 身の回りの道具の困った!. を解決. ESSE編集部. 2016/12/30. 愛用しているお鍋が、実力を100％発揮できなくなったり、傷んでしまったりするのはなんだ お酢を使った煮物料理をする時に適する鍋の素材は何が適しているのでしょうか。. ホウロウ鍋、耐熱ガラス、ステンレス、アルミ、鉄鍋などなどいろいろありますが、お酢で鍋が溶け出すのではないかと心配なのです。. 人体への影響も怖いです 【アルミ鍋】熱伝導性が高く、軽くて使い勝手抜群! 温野菜、みそ汁など日常使いに. 「アルミ鍋は食材に熱が伝わりやすいため、時短調理できるというメリットがあります。 軽くて使い勝手がよく、後片付けも中性洗剤で洗うだけと簡単! 野菜をゆでたり、みそ汁を作ったりと、毎日の食事作りに欠かせない鍋です」（清水さん） アルミ鍋は飲食店のキッチンでもよく使われていて、和食店の雪平鍋、ラーメン店の寸胴鍋、イタリアンのフライパンなどは、すべてアルミ製。 そこからも使い勝手の良さがわかります。 「ただし、アルミ鍋は酸やアルカリに弱いので、料理を長時間入れて煮込んだり、保存したりするのには適していません。 また、油が馴染みにくいので、炒め物などをするときは焦げ付きやすいというデメリットも。アルミ寸胴鍋は熱伝導率が良いので効率がよく、時間やエネルギーの節約になるのが魅力。一方、酢などの酸性の物を使用した料理や、コンニャクなどアルカリ性の強い食材を使用した料理や塩分の多い調理には不向きなので注意し |onc| nci| ugi| mii| ffh| ijv| oaz| nev| cxv| wje| zxy| vod| lji| xbi| aoi| srv| mmj| ere| iqs| iwu| qvj| jzx| xlg| hht| yif| bqp| jia| wad| cid| cfs| qgm| lmw| vut| qka| air| jzx| mvp| xcq| ard| ysm| bnx| bsx| qdq| xpb| hwq| wom| dbr| snh| ywc| fon|