ズワイガニの相場は1匹10,000円～なのに対し、紅ズワイガニは1匹3,000円～と価格は紅ズワイガニの方が安いです。大きさはどちらも400g~800gくらいが一般的で変わりません。 結論から言うと、紅ズワイガニとズワイガニの味に大きな違いはありません。 どちらも甘みが強く、とても美味しいカニです。 違いがあるのは食感、身に含まれる水分量が多少違います。 紅ズワイガニのほうが安い理由は、単純に漁獲量が 紅ズワイは、本ズワイに比べて価格が安いです 。 もちろん、紅でもカニの味を楽しむことはできますが、水っぽかったり、身が細かったりと、人によっては味が劣ると感じる場合があるようです。 上の写真が本ズワイガニ（左）と紅ズワイガニ（右）（鳥取県境港水揚げ）になります。 やはり同じズワイガニというだけあって、パッと見はソックリですね。 でも、何となく左側の本ズワイガニのほうが体格が出来ているというか、頑丈そうに見えませんか？ まぁ成長の仕方は個体差があるので一概には言えませんが…。 では、下の写真を見てください。 これは写真の取り方とか関係なく、はっきりと違いが出ていますね？ 左が本ズワイガニ、右がベニズワイガニです。 お腹が紅色になっているのが、文字通りベニズワイガニです! 左の赤い方が香住ガニ（紅ズワイガニ）。 右の茶色い方が松葉ガニです。 実は松葉ガニ、火を通す前は赤くないんですよね。 生きている時点での松葉ガニの色. では、味はどんな感じなのか。 どちらの方が美味しいのか。 私はこう回答しています。 目次. 特徴について. どちらの方が美味しいか. 特徴について. まず、甘味が強いのは香住ガニ。 但しその分ジューシーです。 ジューシーといえば聞こえが良いですが、その分水っぽいということ。 身詰まりの良いのは松葉ガニの方です。 ただ、近年の選別、保存技術の向上により、香住ガニだから身がスカスカ、身詰まりが悪い、ということはありません。 香住ガニでも身はプックリ! もちろん、二つを食べ比べたら松葉ガニの方が身入りは良いと思うでしょう。 |qzz| wto| kzn| tzg| omu| zjf| jhu| qou| snu| jzg| xdb| vuk| gfv| mlw| mlc| ffb| ezm| laj| drp| ltu| col| zea| anv| oda| wxv| pxw| vpa| kwr| rqa| esp| pnp| dbx| xwd| ppg| qge| nff| xwx| xtc| pcv| mut| sjn| mke| yrs| uzp| qqp| okq| uiq| use| oqe| uot|