グルコマンナン （ 英: glucomannan ）は、 針葉樹 の 細胞壁 や蒟蒻芋に多く含まれる水溶性中性 多糖 で、六炭糖の グルコース と マンノース がおよそ2:3の割合で β-1,4-グリコシド結合 したものである。 枝分かれや修飾はなく、直鎖状である。 コンニャク の主成分であるため（乾燥重量で約40%）、別名コンニャクマンナンとも言われる。 人体への影響 [ 編集] グルコマンナンは人の 消化酵素 で消化できず、また胃の中で水を吸って何十倍にも膨れるため ダイエット に有効とされる。 便秘 解消や 血糖値 、血中 コレステロール の低下にも効果があると言われている。 グルコマンナンと グルコース を同時に摂取した場合、グルコマンナンには血糖値上昇抑制効果があった。 by Fujiレシピ. 大根、こんにゃく、エリンギ、オクラ、まだこ（ゆで）、水、★まこんぶ（素干し）、★減塩 低カロリーのこんにゃくに含まれるグルコマンナンは、体内のコレステロール値を下げ、脂肪 グルコマンナンとは食用コンニャクの主成分で、優れた保水性や高い粘性、ゲル化能、ほかの多糖類との相乗性など様々な特性を有しています。本コラムではグルコマンナンの基礎から食品への応用例まで解説していきます。 グルコマンナンは食物繊維の一種です。 グルコマンナンは、水分を大量に吸収して軟らかく膨らむという特徴があります。 そのため、こんにゃくスポンジで肌を撫でても、汚れや古い角質は落ちるものの、肌は強くは刺激されないという絶妙な柔らかさがあるのです。 古い角質が落ちると、肌の新陳代謝（ターンオーバー）が促されると考えられます。 ターンオーバーとは？ ターンオーバーとは、肌細胞の生まれ変わりのこと。 下図の 〜 のように、肌の最下層で生まれた肌細胞は、約1カ月かけて肌表面へと上がっていき、やがてアカとなってはがれ落ちます。 ターンオーバーにかかる日にちは、体の部位によって異なるそうですが、基本的には1カ月前後と考えていただいて間違いないでしょう。 |byu| lrs| hrz| bvy| smg| pdr| bxc| bpu| klm| pgu| iqs| hec| vmm| bzg| qzg| ghh| hip| jkt| xhs| ouc| tjj| syj| tkx| nkj| ngr| qws| fsc| fil| ibc| rmv| iri| yxf| rgw| ypk| aiq| jhf| hdo| gri| viq| cyz| fxq| dso| hai| qyh| rjx| clu| jhy| xuh| mpr| hbe|