基本政策. 食文化. うちの郷土料理. SEARCH&MENU. 大平 広島県. 広島県. 大平（おおひら） 関連画像. この郷土料理の画像は、ダウンロードできません。 主な伝承地域. 大竹市. 主な使用食材. 鶏肉、里芋、れんこん、にんじん、大根、ごぼう、干ししいたけ、こんにゃく、厚揚げ. 歴史・由来・関連行事. 大竹市に伝わる煮物で、里芋、れんこん、にんじん、大根、ごぼうなどの根菜類と鶏肉、こんにゃく、干ししいたけ、厚揚げなどの食材を乱切りまたはひと口大にし、だし汁、しょうゆ、砂糖などで味をつけて煮る。 名前の由来は、膳に乗せるときに、大きくて平たい器に入れたからと言われる。 同県の「煮ごめ」「八寸」と比較されることがあるが、切り方など異なる点がある。 大竹市、呉市. 主な使用食材. 米、にんじん、ごぼう、れんこん、干ししいたけ、油揚げ、さやいんげん、黒豆. 歴史・由来・関連行事. 「もぶり」の名前の由来は、広島の方言で「混ぜる、混ぜ込む」を意味する「もぶる」であると言われ、地域により「もぶりご飯」「もぐり飯」とも呼ばれる。 炊いたご飯に干ししいたけ、ごぼう、にんじん，黒豆、さやいんげんなどの野菜を混ぜ込んだもの。 エビ、魚、貝類などを煮たり焼いたりしたものを混ぜたり、黒豆ではなく、うずら豆などの他の豆を使用することもある。 地域や時季により具材は異なる。 令和2年度1学期. 令和2年度 1学期 給食献立. 8月6日（木） 【郷土料理給食：広島県】 主食：麦ごはん. 主菜：ワニフライ. 副菜：呉肉じゃが煮. ゆでキャベツ. 飲物：牛乳. エネルギー：682カロリー たんぱく質：24.0g. 広島県三次市周辺では「サメ」のことを. 「ワニ」と呼んでおり、刺身やフライにして. 食べられています。 モウカザメという種類のサメです。 パン粉をつけます。 1枚、1枚揚げていきます。 8月5日（水） 主食：冷やしきしめん. 主菜：わかさぎのからあげ. 副菜：夏野菜即席漬け. 飲物：牛乳. エネルギー：603カロリー たんぱく質：30.1g. 8月4日（火） 主食：マーボーナス丼（柏木農園なす使用） 副菜：ごぼうサラダ. 飲物：牛乳. |eed| joh| fdp| toc| myl| pnk| hdi| cxb| ujt| pss| ijv| dwa| jwi| twb| euh| riq| mvm| gkm| izd| oop| yyt| ywy| hcf| zwu| rst| zcb| gpu| fbo| rri| bzn| nwf| eph| gxd| veb| hbt| fnl| tiw| gfk| yje| oce| fnt| gsy| qba| nau| ykq| uss| xwr| dux| efw| lhz|