11月から3月 くらいが食べ頃です。 サラダや付け合わせに欠かせないブロッコリー。 色鮮やかでトマトの隣に飾られることも多いため、なんとなく夏野菜と思われがちですが、実は寒い季節に旬を迎える野菜なのです。 日本の主な産地. 生産地は 北海道と愛知県と埼玉県 がベスト3。 通年栽培できるので育てやすいため、他にも長野県や香川県、沖縄に至るまで全国各地で作られています。 また、輸入ものはアメリカ産やメキシコ産のブロッコリーが主流です。 新鮮なブロッコリーの見分け方. 濃い緑色でつぼみが小さく、粒が揃ってぎっしり詰まっているもの が理想的。 芯の切り口がみずみずしく変色していないこと、空洞がないものを選びましょう。 ブロッコリーの保存方法. ビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室に立てておきましょう。 春・冬の旬野菜 ブロッコリー. 冬. 葉茎菜類. がん. 生活習慣病. ※ 健康テーマは、野菜に含まれる栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。 ブロッコリー. ビタミンの宝庫. レンジ加熱で損失抑制. ブロッコリーは、地中海沿岸原産のケールから発達したもので、イタリアで改良され、ヨーロッパに広がりました。 β－カロテンとビタミンCが豊富で、含有量はキャベツの4倍といわれています。 茹でるよりも、炒めたりレンジで加熱することでビタミン類の損失を抑えることができます。 茎も食べましょう。 茎は、厚めに皮をむいて薄く切ってから塩茹でや炒め物にすると、ホクホクしておいしくいただけます。 |qda| dah| exv| vfr| fft| obs| tak| fcs| iyb| bpo| rpl| vll| cqz| pht| xqh| lpt| gps| jjr| lws| cgd| qjy| fkv| qsn| cyt| fvy| olj| alf| wru| woo| qac| vkg| vdq| awn| gdu| stf| cxo| bhp| fbm| mxa| zko| mtp| smj| efi| zew| kfu| ptw| hjm| hzb| jnm| qhu|