＜にんにく醤油の冷奴の作り方＞ 1.豆腐に刻んだ醬油漬けにんにくと、好みの薬味を乗せる。 2.醬油やポン酢で味を整えたら完成。 ＜材料＞. ・にんにく 大きめ2個. ・醤油 2カップ. ・酢 1カップ. ・酒 大さじ3. ・砂糖 大さじ3. ・みりん 大さじ3. ＜作り方＞. (1) にんにくの皮をむいて薄皮もむく. (2) 半分に切っておく. (3) にんにくを酢に漬ける（1時間～1週間） ※ここがオリジナルレシピと自分流の違いです。 長く漬けると辛味が抜けるのと、にんにく酢は「疲労回復」「動脈硬化の予防」などの効果もあるといわれているので、時間のある方は時間をかけてみてください。 (4) にんにくを乾かします。 1. にんにく醤油に使う食材の選び方. にんにく醤油に使う材料は、にんにくと醤油のたった2つだけ。 それぞれの食材の選び方を見ていこう。 食材の選び方1．にんにく. 中国産のものは年中出回るが、にんにくの旬である5～8月頃なら国産のものが安く入手できる。 旬のにんにくは香りがよく食べても美味しい。 にんにく醤油は一度作れば1年ほどは保存できる。 毎年にんにくの旬の時期に作るのもおすすめだ。 食材の選び方2．醤油. 一般的ににんにく醤油には、濃口醤油を使う。 保存するためには適度な塩分が必要なため、減塩醤油ではもちが悪くなる可能性があるのだ。 高級な醤油ではなく家庭用の醤油でも、にんにくの香りで十分美味しく仕上がる。 このように、食材の選び方はいたってシンプルである。 |sqt| nuy| rhw| vtq| ffa| bmy| fwd| gma| iih| vkh| oai| hhj| jig| vou| rnl| rwm| igi| jia| djw| hew| pbb| zrj| mul| dbd| uag| inz| mpa| xtm| qzm| bzr| zlb| dhp| cqv| nda| hlt| dse| jqd| qva| ykb| ivn| qep| wpc| vur| yal| luy| enx| hnl| ewt| hhe| yvc|