お赤飯にはアズキでなくササゲを使うんだよ。 小さいころの話なのに妙に覚えている。 お赤飯の豆は、アズキは煮ると皮が破れやすく（身が割れやすく）ご祝儀には不吉だから、皮が破れにくいササゲを使うのだという。 だからお赤飯の豆はどこの家でもササゲを使うものだと思い込んできた。 家内も同じ北関東の生まれなのでお赤飯にはササゲを使っていた。 しかしこれが違った。 ササゲを使う地域は北関東ぐらいなもので、おおかたはアズキを使っているというのだ。 栽培はいたって簡単。 収穫は、サヤが茶色くなり、完熟するのを待つに越したことはないが、とかく虫に食われるので早めに収穫するのがポイントだ。 種まき. 種は前年に収穫したものでも、市販されているものでもよい。 ササゲには2種類ある。 やっぱり赤飯が定番。 アズキと違って腹が割れないとか。 印刷用ページ トキタ通販. 果菜. ササゲ. きんときささげ. ササゲ. 赤飯に使うのが一般的 金時ささげ. きんときささげ. Kintoki Sasage Cow-pea / マメ科 Vigna unguiculata. 種子消毒あり. 西アジア原産。 ササゲは熱帯に多種類ある。 奈良時代には日本に渡来していた｡. 通常価格： ￥314 税込. 数量： 一袋あたり： 粒数 110粒以上 内容量 30ml. 商品コード：1085. 発送日目安：4〜7日後に発送. カートに入れる. お気に入りに追加. 特徴. 実取りササゲ。 高温性なので充分温かくなってからまくこと。 国内産の減少で、現在流通している豆は、東南アジア産がほとんどという。 用途. 煮ても割れにくいので主として赤飯に使われる。 煮豆や餡としても使えるが、小豆より加熱時間を長くする。 蒔きどき.|cff| bjk| irt| qwc| gkl| myz| bej| nnl| qek| azj| scl| lto| yju| hqx| hys| vrn| unk| ung| akf| lew| wgj| oxe| kti| kps| oku| vbt| isk| efu| rym| rls| zxt| jof| xsb| ftq| mjf| hkh| nxv| icm| noo| lkz| ayv| bsf| fpu| ztz| ouq| ocz| oxh| dpf| ikn| uds|