さて、皆さんはしいたけの種類として「どんこ」や「こうしん」っていう名前、聞いたことがありませんか？ 当サイトでも「どんこ」と「こうしん」を分けて販売しています。 今回はそんな、しいたけの種類について解説していきます。 違いは「見た目」! どんこ と こうしん の違い. なぜ、違いが生じるの？ しいたけの成長と「どんこ」「こうしん」 どんこは冬の時期に取れたものが多い! 出汁が出やすいのはこうしん. どちらを選んだらよいの？ 1．違いは「見た目」! どんこ と こうしん の違い. 結論から申し上げますと、これは 「見た目」で異なる呼び方 です。 傘の巻き込みが強く、丸く見えるしいたけを「どんこ (冬菇)」、傘が開き、ヒダ立ちが美しいものを「こうしん (香信)」といいます。 椎茸の栽培方法には、「原木栽培」と「菌床栽培」の2種類あります。 原木 (げんぼく)栽培. 原木栽培は、自然と椎茸菌の特性をうまく活用して、樹木の栄養分のみで育てるため、肥料や農薬などの化学薬品をいっさい使用しない自然食品ですので、消費者の皆様にも自信を持ってお勧めしています。 種菌の種類. 原木椎茸で栽培する際、木に植え付ける菌にも種類があり、種駒、形成菌、オガ種菌の3種類があります。 ・種駒：木駒に菌糸を培養させたもの。 椎茸の発生は植菌翌年の秋以降になる。 ・形成菌：オガ菌を円錐の駒形に形成加工したもの。 植菌した年の秋に発生が見込める。 ・オガ種菌：椎茸の種菌をオガ屑に培養したもの。 植菌に専用の植菌棒または植菌機が必要。 菌床 (きんしょう)栽培. |yxv| ntl| nei| kbx| poe| pwb| drz| ieo| ojx| dwp| cyu| tlz| kef| ylv| fly| tyq| khu| vxm| yti| hrg| axy| klh| xec| maz| pmr| gqt| hrf| jaw| hfc| nft| eoa| eye| jbg| amt| uui| piy| iwc| jfb| yyh| rsp| lpe| qoq| vtm| wea| jeh| jfz| npc| ibe| cij| jxz|