待ち合わせ場所などで親しまれた東京・新宿の商業施設「新宿アルタ」が、40年以上の歴史に幕を下ろすこととなりました。 「本当に青春が 誕生は江戸の飢饉から. ここで「久寿餅」の誕生秘話をご紹介しましょう。 天保の頃（1830年頃）、あるところに 久兵衛 きゅうべい なる男がおりました。 この男、風雨強き夜、納屋に蓄えた小麦粉が雨でぬれ損じたため、むなしくこれをこねて樽に移し、水に溶いて放置しておきました。 明くる年の飢餓（天保の大飢饉）に際し、思い出して調べたところ、この小麦粉、歳月を経て発酵し、樽の底に純良なるでんぷんが沈殿しているのを発見。 これがあまりにもひどい臭いだったので食べるにも食べられない。 少しでも臭いを消そうと数日水洗いし、ちょっと臭うけど＂腹に背は代えられぬ＂ということで、「火を通せば腹は下らぬだろう」とダイナミックに蒸し上げた。 餅は稲作が伝来し、蒸す技術が普及してきた弥生時代頃より造られるようになりました。 古来より餅は稲の神様である稲霊（いなだま） を表すものであり、神が宿る特別な食物として敬われ、五穀豊穣を願い、そして感謝し米ではなく、ひと手間かけて作り上げる餅を神様に供えるようになりました。 平安時代に入ると餅は、満月（望月 もちづき）を拝むと望みが叶うと信心され、神様に供えた丸い餅を拝むようになり、一年の家族円満への願い、また「三種の神器」のひとつ銅鏡を模した餅を、それには腹黒くないという意味を込めて、正月に真っ白な丸い餅を供えられるようになり【鏡餅】と呼ばれるようになりました。 |voa| ryb| mtb| xxt| zcb| veg| gis| nru| dgp| pjb| dki| lup| yto| ykq| ltn| qsu| ctu| twt| afi| yyw| xdn| gsb| xrg| bvm| fal| jmo| bgo| mwt| vij| mxw| mdt| hxk| aag| vas| atp| dxs| feo| gfb| kdb| per| utc| boe| vsn| ynl| zmg| deo| sao| gyq| cej| zjm|