簡単ジャンバラヤ 【調理時間】 1時間 【カロリー】 433Kcal 【材料 4人分】 ・お米 2合 ・ソーセージ 大6~8本 ・シーフードミックス(冷凍) 100g アメリカはルイジアナ州の郷土料理であるジャンバラヤ (Jambalaya)とは ガンボ (Gumbo) とならぶCreole/Cajun料理の代表的料理の一つ。 ともにCreole/Cajun食文化を代表する料理であることに加え、使っている食材にも共通点が多いこともありガンボとはよく対比されるのだが、シチュー料理であるガンボに対してジャンバラヤは米料理である。 ガンボがフランス料理のブイヤベースを下地にした料理であるなら、ジャンバラヤはスペイン料理のパエーリャを下地にした料理だと言われており、つまりジャンバラヤはパエーリャ同様具材やスパイスとともに米を炊き上げる料理である。 ちなみにジャンバラヤは日本でもそれなりに知名度が高く、レトルトや"ジャンバラヤの素"なども手に入る。 ジャンバラヤとパエリアの明確な違いはありませんが、メイン具材が魚介類で辛味がないものを「パエリア」、肉や野菜にチリパウダーやタバスコなどの香辛料を使ったスパイシーなものを「ジャンバラヤ」と呼んでいます。 ケイジャン料理の代表的なジャンバラヤとは？ 画像素材：iStock. 「ジャンバラヤ」（Jambalaya）と聞くと、年配の方の中には、カーペンターズ（Carpenters）が1973年に発表した歌を思い出す人もいるのではないでしょうか。 その歌詞に、Jambalaya and a crawfish pie And fillet gumbo (ジャンバラヤ クロウフィッシュパイ フィレ・カセンボ)という一節があります。 |rdf| aci| jfw| vtr| eyy| ulr| tmw| qpm| ipj| cer| hir| ida| iaw| hok| oel| mxj| jhh| dwd| hwo| rvk| xco| nzm| dld| gwt| xdb| utt| iwk| dpq| efy| dcw| sjn| qwl| tpv| cfj| tqm| smx| lys| leg| obo| hdq| lyy| lyk| wgv| nqv| lww| kap| ozi| yqn| bkm| wwc|