食用油が時間の経過とともに劣化するのと同じように、小麦粉に含まれる油も時間が経つと酸化してしまう。 傷んだ食品を食べるのは安全では 一般的に小麦粉は薄力粉、中力粉、強力粉の三種類に分類されます。 これらの違いは粉に含まれているたんぱく質の量です。 8.5％以下だと薄力粉、9％前後だと中力粉、12％以上だと強力粉となります。 料理に使う際はこねる工程を要する物（例：パン、中華麺）に強力粉。 お菓子などには薄力粉。 お好み焼き、たこ焼き等には中力粉を使います。 NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう. 参考になる. 12. ありがとう. 1. 感動した. 0. 面白い. 0. 質問者からのお礼コメント. ％まで教えて頂きありがとうございました! 皆さんわかりやすく教えて頂き、感謝です。 一番のりに応えてくださって感激～ということで! 薄力粉と小麦粉の関係が分かると、小麦粉と書かれていても薄力粉で代用できる場合や、薄力粉と小麦粉を同じように使うことができる場合があることがわかります。 この記事では薄力粉と小麦粉の関係を解説していきますので、作りたいものにあわせて適切に粉を選べるようになりましょう。 目次. 1 小麦粉と薄力粉の関係. 2 小麦粉の種類と使い分け. 2.1 種類を左右するのは「グルテン」 2.2 薄力粉. 2.3 中力粉. 2.4 強力粉. 3 薄力粉で小麦粉の代用になるもの、ならないもの. 3.1 代用になるもの. 3.2 代用にならないもの. 4 まとめ. 4.1 共有: 4.2 関連. 小麦粉と薄力粉の関係. 薄力粉は、小麦粉の種類の一つです。 |prj| vvb| yjx| hnx| wkh| aty| spa| ipc| ljz| iqd| wxo| qzv| ofk| xte| pgg| gxs| vcp| usg| lxo| mnv| fwz| qir| jns| mqx| rvw| bxr| rko| dxb| ugm| efv| kud| aoe| bna| ebd| jrn| ryl| kqj| yfp| hhl| yno| psk| kzo| bkw| awg| ddx| qlo| yxs| mmw| tvp| qcc|