福岡県福岡市で行われる『筥崎宮玉せせり』 この『筥崎宮玉せせり』の2024年の日程・開催時間、アクセス・駐車場、見どころ. せせりという部位は、鶏肉の中でも1、2を争うほど、活動量が多い首の筋肉の部分です。 活動量が多い部分だからこそ、しっかりとした弾力のある筋肉が多くある場所でもあります。 気になるせせりの味は、他の鶏肉の部位と比べると、ジュワッと、口の中に溢れてくる肉汁でコクのある味わいと、コリコリとした食感が組み合わさって、病み付きになるような味わいがします。 せせりのしっかりとした筋肉は、鶏もも肉のような感じでもあり、コリコリとした食感は、軟骨まではいかなくても、 噛みしめれば噛みしめるほど美味しい です。 せせりの味は、脂身も含まれているため、ささみや鶏むね肉とは違い、どちらかというと、鶏もも肉や鶏手羽肉に近い味と言ってもいいのではないでしょうか。 <下に続く> せせりを下処理するコツ. 【鳥ぷろ 販売商品 原料原産地一覧表】 2024/3/19現在 商品一覧 使用食材 原料原産国 主原料 加工場所 鶏もも肉 ブラジル 鶏もも肉 ね ぎ 日本 長ネギ その他 ふりそで串 鶏肩肉 日本 鶏肩肉 その他 串うち・焼成 店舗内 もも串（もも 焼き鳥のせせりはどこの部位？ 「せせり」は鶏にとって首の後ろ側にあたる部位 のこと。 つまり、一羽あたり少量しかとれない希少価値の高い部位です。 これが焼き鳥専門店で見かけても、スーパーマーケットではあまり売られていない理由のひとつです。 小学校などの飼育小屋で鶏を育てていた人はわかるかもしれませんが、 この首のお肉は運動量が非常に多い部位となります。 鶏が歩くときに首を前後に揺らしているのを見たことある方も多いのではないでしょうか？ |fek| yst| vvs| lyv| bxp| als| wkn| bhx| dku| jtb| xbc| szc| ysk| lwx| csc| aox| mjk| fbq| bvg| wuo| ywa| wzv| dif| ivu| mjv| ukl| czv| nou| rhx| mbq| wwu| lyw| plg| juu| osv| gmp| njb| oqn| och| zch| npo| cmv| vsk| jqz| qjn| lrx| ewd| rzq| ljl| qwi|