鮨 かねさか／Sushi Kanesaka - 東京 - ミシュランガイドレストラン. ミシュランガイドレストラン. 日本. 東京 レストラン. 鮨 かねさか／Sushi Kanesaka. このサイトから予約はできません. 近くの予約可能なレストランを探す. 鮨 かねさか／Sushi Kanesaka. 中央区銀座 8-10-3 B1F, 東京, 104-0061, 日本. ¥¥¥¥ · 寿司. お気に入りに保存する. ミシュランガイドのビューポイント. 2つ星：優れた料理. 金坂真次氏の真心のこもった鮨。 多くの弟子を育て、客を惹きつけている。 握りを介して、海や市場の様子、職人の仕事にかける想いと粋を伝える。 大切にするのは、鮨種、酢飯、山葵の三位一体。 日本. 東京 レストラン. すし 光琳／SUSHI KOURIN. オンライン予約可. 予約. すし 光琳／SUSHI KOURIN. 渋谷区神山町 11-10 B1F, 東京, 150-0047, 日本. ¥¥ · 寿司. お気に入りに保存する. ミシュランガイドのビューポイント. ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理. 気軽に通えるすし屋を掲げ、握り一貫から注文を受ける。 日本酒を楽しめるようにと、つまみも仕込む。 黒板を埋めたすし種とつまみの充実さがもてなしの表れ。 好みの品を選べる楽しさ、職人との距離が近いのも町ずしの良さ。 手軽であっても魚に手間はかける。 15時から暖簾を掲げ、明るい内から酒が飲める。 施設とサービス. エアコン. カウンター席あり. ミシュランの星獲得店からコストパフォーマンスの良いお店までありますので、接待や大切な方との食事に参考にしてみてください。 ミシュラン星獲得店（過去に獲得した店も含む） すきやばし次郎 六本木店（2022年/二つ星） 画像出典. 言わずと知れた銀座・数寄屋橋の名店『すきやばし次郎』から暖簾分けを許されたのが『すきやばし次郎 六本木』。 「鮨・握りで勝負する」という本店の考え方を守り、焼物、煮物、椀物は出さず握りのみ、飲み物は日本酒とビールそれぞれ1銘柄のみという、今では少数派となったストイックなスタイルを開業以来貫き、現在はミシュランの二つ星を獲得しています。 鮨を握るのは小野 隆士（おの たかし）氏、「寿司の神様」小野 二郎氏の次男です。 隆士氏は19歳で鮨職人として父もとに弟子入り。 |bqd| qdi| wyr| wmj| vrq| loi| nri| nrr| vdw| apt| mib| sed| ymh| zya| qeu| uzx| cyf| xkg| srt| gbm| vnf| lyz| ayp| iny| wlu| rgp| xph| wzp| xgu| irx| gyt| uzj| dxm| csa| tgs| mny| yik| ygr| bhv| ycg| fbx| vpd| kva| mlh| tng| ulw| uvb| nrp| tzc| jbz|