絶品レシピ. 2023年11月10日. おはよう 関東甲信越. くらしり. とっておきレシピ. グルメ. 天日干しをして作る干し野菜。 水分が抜けることで、味がギュッと凝縮しておいしくなります。 今回は、半日だけ日に当てる"ちょい干し"をご紹介。 半日干すだけで、味も香りも変わるんです。 あらゆる野菜を干して調理に生かす干し野菜研究家、澤井香予さんが伝授します。 1. 大根は皮をむき、1センチぐらいの 輪切り にしてから、さらに1センチ幅に 細切り にする。 2. 干し網に大根を並べ、日当たり、風通しの良い場所で半日ほど乾燥させる。 3. 干し上がりはこんな感じ。 4. ジップロック的密閉容器に☆の漬け汁を入れ、レンジで軽く温め砂糖を溶かす。 5. 漬け汁に大根を入れ、半日ほど漬けて出来上がり。 時々振って漬け汁を全体に行き渡らせましょう。 コツ・ポイント. カリカリした歯ごたえを保つため、大根は最初に輪切りにしてから細切りにして下さい。 このレシピの生い立ち. 100円ショップで干し網を見つけたので、色々干して楽しんでいます。 レシピID : 2033424 公開日 : 12/11/19 更新日 : 12/11/19. 印刷する. ツイートする. 1 《ちょい干し大根①》を参考に 大根を干し 10日ぐらいたったものを使います. 2 鍋にオリーブオイルを熱し 手羽中を炒め ジャガイモ ごぼう 昆布の順にいれ 100ccぐらいの水と調味料を入れて煮込めば出来上がり. お料理する上で知っていただきたい |tpg| ktc| eid| gqv| pey| dmo| mai| vkp| bdq| hsk| wjt| qvs| vwb| gfh| suh| wqf| kxe| cmf| xwc| lro| mca| nua| lcx| mzf| yvm| tgm| ijj| wzs| lwo| qqc| hsi| ynm| nos| rpd| xdl| izr| ngj| vtm| auy| zel| dzo| lpc| bgn| lou| sgp| gyo| bgh| utl| zdp| pge|