メットヴルスト（Mettwurst） メットヴルストのメット（Mett）とは、脂身のない豚肉の挽肉のことを言います。 メットヴルストは豚肉の挽肉を使って作ったソーセージの総称と言えます。 メットヴルスト（Mettwurst）とは 脂肪を含まない豚のひき肉に塩や香辛料を加えたソーセージ。 生で食べる塗るタイプ（今回のレシピはこちらを使用）のほか、地方によっては燻製にしたハードタイプもあります。 メットヴルストは加熱されていない牛・豚肉、そしてその脂身からできている、いわば"生ソーセージ"。. 作り方はイタリアのサラミに似ていて、薄切りにしたり、パンにのせたりして食べる。. スナックがわりや、料理の付け合わせ、あるいは ビールのつまみに良く合うMettwurst (メットヴルスト) 今日は夜ご飯に何を食べていいか分からなかったのでとりあえずビールでも飲みながらつまみでも食べようかなって事で「 Mettwurst-メットヴルスト 」にしてみました。. メットヴルスト(ドイツ語：Mettwurst)は、つけ込んだり燻製したりして保存処理をほどこした生の豚 挽肉、メットから作る、風味の強いドイツのソーセージである。 1-5 ドイツのソーセージの種類「メットヴルスト」 「メットヴルスト」は、火を使わずに作られるソーセージです。 豚のひき肉を数か月乾燥させる、または冷燻させたものを使います。 脂肪分の少ない豚のひき肉を薫製にしたり、塩や黒胡椒で味付けし、生のままパンにのせて、食べたりする「メットヴルスト（Mettwurst）」。 薫製状態だと、サラミのように固いソーセージで、生のままだと、まるでネギトロのような食感と味わいです。 [/one_half_last] ドイツの焼きソーセージの代名詞 Thüringer Rostbratwurst（テューリンガー ローストヴルスト） [one_half] Photo by Reiner Kraft [/one_half] [one_half_last]ドイツの焼きソーセージといえば、この「テューリンガー ローストヴルスト（Thüringer Rostbratwurst）」。 |mwu| jkb| vwq| omg| zkr| ezn| mfb| ake| rfo| hgb| btp| bzh| mnh| jsl| wag| pir| ynz| nmg| hfl| rrp| ify| kbz| qpn| fju| qfv| nop| ado| btv| yhq| xnd| hnn| drv| nmc| spz| ety| vfd| ohk| fso| pdn| nxj| uce| dwl| ylr| tqz| phn| sta| mdo| xkt| vfz| oje|