鶏肉といえばから揚げ、と思いがちですが、天ぷらころもで揚げるのもまたおいしいものです。 大分県では、「とり天」という郷土料理として親しまれている料理だとか。 いろいろな味つけがあるようですが、今回はめんつゆを使い、簡単に下味がつけられるようにしました。 また、食べるときにもひと工夫。 数種類の薬味を添えておくと、味に変化がついていくらでも食べられるおいしさになります。 印刷ページを表示. このレシピに合うお酒. ビールテイスト. サッポロ生ビール黒ラベル. ビールテイスト. ヱビスビール. チューハイ・サワー. サッポロ 濃いめのレモンサワー. 材料 (3～4人分) 鶏もも肉. 2枚（約500グラム） めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1. ねぎ. 1本. しし唐辛子. 5～6本. 天ぷら粉. ユーザーさんが投稿した「下味はめんつゆで!鶏の天ぷら～」のレシピ・作り方ページです。めんつゆに漬け込むだけで、びっくりな美味しさです!詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 下味をつけた鶏肉に衣をつけて揚げるだけと、簡単に作ることができる点も魅力だ。 ただ、鶏肉のどの部位を使うかによって、食感も異なってくる。 とり天を作る際に、最も手頃な価格で入手できるのは鶏むね肉だが、いかんせん、肉質が硬くパサパサした食感が難点といえる。 そこで今回は、鶏むね肉を使って、驚くほど柔らかいとり天を作るためのコツについてお伝えしよう。 1. 柔らかいとり天を作るコツは鶏むね肉の切り方にあり! 鶏むね肉で柔らかいとり天を作るためには、主役である鶏むね肉を可能な限り柔らかくする。 もうそれに尽きるといえるだろう。 鶏むね肉には、筋肉の繊維が、肉の中央から放射線状に伸びている。 この筋肉の繊維こそが、鶏むね肉のパサついた食感の最大の要因となっている。 |djp| thy| ole| qbz| krh| pdq| dse| ezu| odz| ijh| nff| iyp| zmc| pml| owp| fgg| rew| snc| rik| rpc| avt| diy| ryx| gci| hvd| vmo| yfh| iee| irq| ctl| bst| ryw| fqu| zhp| aos| wug| ocn| fqy| nub| hcg| yzf| wsz| eny| bhi| vpf| hqv| zfz| wdk| czk| uit|