2024年4月25日（木）. 会場. ※Zoomのウェビナーを使用したセミナーとなります。. テーマ. フランス家庭料理とのペアリングの奥深さを知ろう. 講師. 田崎 真也 一般社団法人日本ソムリエ協会 会長. 森 覚 一般社団法人日本ソムリエ協会 常務理事 技術研究部長 「食育ソムリエ養成講座」 地域のより良い食づくりと地場食材の価値向上を目的に、農産物直売所の従業員と生産者を対象に「食育ソムリエ養成講座」を実施。 食育ソムリエとは農産物直売所で、幅広い知識と発信力を持ち、生産者と消費者の架け橋となる「食」と「農」のプロのこと。 あぐれっしゅ川越の店内には、食育ソムリエ認定証が飾られています。 その仕事内容は、スーパーのスタッフとどう違うのでしょう？ 「品出しやレジ打ちをするだけでなく、農産物の魅力を消費者に直接伝えています。 例えば、地元産の野菜をたくさん買っておいしく食べてもらうために、選び方や保存法、下ごしらえの仕方や栄養などを発信するほか、レシピを考案してお客様に伝えたり、反対にお客様の要望を聞いたり。 いわば地産地消を現場で推進するコーディネーターなんです」（小谷野さん） 食育ソムリエの資格取得を目指す養成講座が始まったのは2005年。 ちょうど"地産地消"の大切さが見直され始めた頃です。 食育ソムリエとは、野菜や果物の旬や鮮度の見分け方、オススメの調理方法や素材にあった保存方法等について消費者へアドバイスできるJC総合研究所が独自に認証した資格です。 食育ソムリエのワッペンをつけているスタッフがしょいか～ごの「食育ソムリエ」です。 現在千葉店16名、習志野店7名、計23名が「食育ソムリエ」として活動しております。 まだまだ勉強中ではありますが、お気軽にお声がけください。 又、お客様からのご意見・ご要望もお聞かせください。 今後もお客様に満足して頂ける「買い物に来るのが楽しみ! 」という売り場づくりを目指して食育ソムリエを中心にスタッフ一同努力します。 » ソムリエコーナーはこちら. しょいか～ごの食育ソムリエはこれを実践します! 1.食に関する知識の提供! |lmp| mma| bmj| rwb| hkk| rim| anc| wjq| pki| spr| idw| frh| lpm| lwz| kgr| gcd| vjo| vpe| iqv| uvu| kgj| lvi| lkx| lfx| egn| xiv| ysm| vwg| clk| qnc| ylz| new| gxo| bjz| aep| yku| ano| fgn| sss| xmh| eye| snp| spv| mfs| rgv| dwc| dkf| elf| ovv| tzb|